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Faro Doc Chiano Conti cl 75

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20,00

 Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nero d’avola 15%, Nocera 5%

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Descrizione

Classificazione: Faro – Denominazione d’origine controllata
Zona di produzione: villaggio Larderia Superiore Messina – Sicilia
Altimetria: 400m  s.l.m.
Tipologia del fondo: prospettante verso SUD, disposto in collina a terrazze ad andamento leggermente curvo con altezza media di 1,5 m, soggetto all’influenza delle condizioni del tempo e in particolare del sole e del vento di Maestrale
Tipologia di terreno: di medio impasto caratterizzato da strato di roccia sottostante e da pietre calcaree
Varietà: Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nero d’avola 15%, Nocera 5%
Anno impianto: 2008
Sistema d’allevamento: A spalliera con cordone speronato
Densità d’impianto: 6000/ha
Tipo di agricoltura: Utilizzando sostanze organiche naturali (quali letame) limitando al massimo l’uso di trattamenti chimici ed effettuando potatura verde, eliminando i grappoli e i tralci in eccesso in modo da limitare gli attacchi di parassiti e migliorarne la qualità
Resa per ettaro: 70 Q.li
Vendemmia: raccolta manuale nella seconda decade di settembre
Vinificazione: tradizionale in rosso, macerazione lunga a temperatura controllata con pressatura soffice
Affinamento: il primo periodo in silos d’acciaio, un secondo periodo di circa un anno in tonneau nuovi ed usati e un terzo periodo di almeno  sei mesi in bottiglia
Produzione: 6000 bottiglie

ANALISI ORGANOLETTICA

Colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l’ invecchiamento

Odore: delicato, etereo, persistente
Sapore: asciutto, armonico, di medio corpo, caratteristico
Temperatura di servizio: a 18°C, servendolo  in ampi calici da vino
Grado alcolico: 13,5 %
Abbinamenti: Piatti di carne arrosto o in casseruola con aromi mediterranei, cacciagione e selvaggina formaggi stagionati a pasta dura o semidura

Informazioni aggiuntive

Produttore

Chiano Conti

Formato

ml 750

Denominazione

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