Firriato Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021
€22,00
Cavanera Ripa di Scorciavacca è un Cru Bianco Etna DOC che racchiude nel suo intenso e raffinato bouquet i sentori e la complessità di un terroir unico nel panorama viticolo siciliano, il vulcano Etna. Dai rigori invernali dell’alta montagna e dal rigoglio della vite coltivata in piena fascia solare nasce un elegante bianco di Firriato frutto dell’unione di Carricante e Catarratto, un single vineyard oggetto di meticolose attenzioni per il microclima privilegiato di cui gode.
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Firriato Etna Bianco Cavanera Ripa di Scorciavacca 2021
Cavanera Ripa di Scorciavacca è un Cru Bianco Etna DOC che racchiude nel suo intenso e raffinato bouquet i sentori e la complessità di un terroir unico nel panorama viticolo siciliano, il vulcano Etna. Dai rigori invernali dell’alta montagna e dal rigoglio della vite coltivata in piena fascia solare nasce un elegante bianco di Firriato frutto dell’unione di Carricante e Catarratto, un single vineyard oggetto di meticolose attenzioni per il microclima privilegiato di cui gode. I suoli “giovani” sono particolarmente fertili per la presenza di un’elevata concentrazione di elementi nutritivi che, in unione con le pratiche agronomiche di defogliazione e promozione della vigoria delle viti, conferiscono un carattere deciso ed equilibrato tra acidità e morbidezza e un potenziale di longevità straordinario.
CLASSIFICAZIONE: Carricante e Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta
Cavanera Etnea – Contrada Verzella
PROVENIENZA DELLE UVE: Contrada Verzella
TIPO DI TERRENO: Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità
drenante
ESPOSIZIONE: Versante nord orientale del vulcano (da 750 metri fino a 850 metri
s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello Etneo
PIANTE PER ETTARO: 4.000
RESA PER ETTARO: 5.600/5.800 kg
VENDEMMIA: Raccolta manuale. II decade di ottobre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 16°-18°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 20 giorni
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllota
AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi mesi sulle fecce nobili o “sur lie” con agitazione
giornaliera
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 12 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 13 % vol. | PH: 3.15 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 5.56 g/lt
(val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2009
PRODUZIONE ANNATA: 15.000 bottiglie
FORMATI: Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°-14°C
CALICE CONSIGLIATO: Panciuto con bocca piccola
| Produttore | Firriato |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| GTIN | 0652217901177 |
| Denominazione | |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Vitigni | Carricante, Catarrato |
| Zona di Provenienza | |
| Annata | 2021 |
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