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Firriato Santagostino Baglio Soria Bianco DOC Sicilia 2019 Cl 75

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La viticoltura di precisione e l’enologia di rispetto sono emblemi della filosofia produttiva della famiglia Di Gaetano che ha, tra i suoi primogeniti, il Santagostino Baglio Sorìa Bianco, etichetta che ha innalzato il prestigio e la reputazione di Firriato ai quattro angoli del mondo.

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Descrizione

Firriato Santagostino Baglio Soria Bianco DOC Sicilia 2019 Cl 75

La viticoltura di precisione e l’enologia di rispetto sono emblemi della filosofia produttiva della famiglia Di Gaetano che ha, tra i suoi primogeniti, il Santagostino Baglio Soria Bianco, etichetta che ha innalzato il prestigio e la reputazione di Firriato ai quattro angoli del mondo. È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola. La dotazione degli elementi minerali dai terreni di Baglio Sorìa si fondono in maniera equilibrata con la freschezza dei sentori floreali e fruttati del Catarratto e il bouquet ricco con il corpo complesso dato dalla fermentazione in barrique dello Chardonnay. Il risultato è  un vino di carattere, sofisticato ed elegante.

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Sicilia
VITIGNI: Chardonnay e Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
TIPO DI TERRENO: Calcareo argilloso
ESPOSIZIONE: Sud/Ovest (da 230 a 250 metri s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot PIANTE PER ETTARO: 5.000/6.000
RESA PER ETTARO: 5.800/6.000 kg
VENDEMMIA: Raccolta manuale. Chardonnay II decade di agosto – Catarratto II decade di settembre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 14°-16°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 20 giorni
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Svolta
AFFINAMENTO: 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 4 mesi
GRADOALCOLICO:12.90%vol.| PH:3.26(val.medio)|ACIDITÀTOTALE:5.50g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 1991
PRODUZIONE ANNATA: 110.000 bottiglie
FORMATI: Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
CALICE CONSIGLIATO: Da bianchi strutturati e dalla bocca un po’ chiusa

CARATTERISTICHE: un vino prodotto dal felice accostamento di due vitigni simbolo di territorialità vincenti e dinamiche, che hanno il privilegio di eccellere. È l’interpretazione di un’interiorità che non vuole rimanere celata e che si esprime attraverso la grandezza di un bianco impareggiabile.

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    Firriato Santagostino Baglio Soria Bianco DOC Sicilia 2019 Cl 75

    13,00

Informazioni aggiuntive

Produttore

Firriato

Formato

ml 750

GTIN

8002815404471

Zona di Provenienza

Annata

2019

Recensioni

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