Berlucchi ’61 Brut Franciacorta DOCG
€16,20
Per chi ĆØ alla ricerca di un grande classico, ecco un vino consigliabile sia allāaperitivo che a tutto pasto. Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura. Accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino).
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Berlucchi ’61 Brut Franciacorta DOCG
UVE: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), provenienti dai piuĢ vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.
EPOCA DI RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre.
RESA: 9.000 kg dāuva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie per ettaro.
VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini dāacciaio.
MATURAZIONE: preparazione della cuveĢe nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.
DOSAGGIO: Brut.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
ASPETTO VISIVO: spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini.
PROFUMO: fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati.
SAPORE: al gusto rivela notevole freschezza e gradevole aciditaĢ; eĢ morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.
ACCOSTAMENTI: eĢ un vino consigliabile dallāaperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 Ā°C.
DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA:
Alcool 12,5% Vol.- Zuccheri 7,0 g/l AciditaĢ Totale 7,0 g/l – pH 3,14.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2009
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Berlucchi |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| GTIN | 0634065558154 |
| Denominazione | |
| Annata | NV |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Zona di Provenienza |
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