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Grillo Cavallo Delle Fate Tasca d’Almerita 2023

14,50

Varietà antica, incrocio di Moscato e Catarratto, per un vino con aromaticità concentrata e complessità. A Regaleali è coltivato nella collina a fianco di Case Vecchie. Provano a giocare sui diversi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e corpo.

Disponibilità: 6 disponibili

Grillo Cavallo Delle Fate Tasca d’Almerita 2023

Il Grillo Cavallo Delle Fate 2023 di Tasca d’Almerita è un vino che incarna la magia e la tradizione della Sicilia. Derivato da un incrocio antico di Catarratto e Zibibbo, questo Grillo offre un’esperienza sensoriale unica, con una aromaticità intensa e una complessità affascinante. Coltivato sulle colline della Tenuta Regaleali, il Cavallo Delle Fate è un omaggio alle favole e ai racconti antichi, portando con sé tutta la freschezza e la struttura che rendono questo vino straordinario.

Vitigni: 100% Grillo, un vitigno autoctono siciliano conosciuto per la sua aromaticità e complessità, coltivato nei vigneti Sant’Anna e Piana Case Vecchie a Regaleali.

Vinificazione: Fermentato in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 16-18°C per 15 giorni. La fermentazione malolattica non è svolta, preservando la vivace acidità del vino.

Affinamento: Affinato per 4 mesi in vasche di acciaio inox a contatto con i lieviti, il Cavallo Delle Fate sviluppa una struttura raffinata e una complessità aromatica distintiva.

Caratteristiche:

  • Denominazione: Bianco – Sicilia DOC
  • Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
  • Vigneti: Sant’Anna di 5 Ha e Piana Case Vecchie di 3 Ha
  • Terreni: Profondi, argilloso-fini, leggermente calcarei
  • Anno d’impianto: 2007
  • Sistema di allevamento: Spalliera
  • Altitudine: 480 m s.l.m.
  • Esposizione: Sud-est
  • Tipo di potatura: Lunga a guyot
  • Densità di ceppi per ettaro: 4.600
  • Resa di uva per ettaro: 75 ql
  • Gradazione alcolica: 13% Vol.
  • Dati analitici: pH 3,25, AT 6,26 g/l, ZR 0,7 g/l, ET 19,2 g/l

Note di Degustazione: Il Grillo Cavallo Delle Fate 2023 si distingue per un bouquet aromatico ricco e concentrato, con sentori di agrumi freschi, fiori bianchi e note erbacee. Al palato, si percepisce una vivace freschezza minerale, combinata con una struttura solida e un corpo pieno. Il finale è lungo e persistente, rendendo questo vino perfetto per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi.

Storia e Tradizione: Il nome “Cavallo Delle Fate” evoca le leggende e la magia del passato, richiamando l’antica pratica di coltivare il Grillo nella regione. Le diverse fasi di raccolta utilizzate per questo vino assicurano la combinazione ideale di freschezza e complessità, rendendolo un omaggio alla tradizione vitivinicola siciliana e alle sue favole senza tempo.

Produttore

Tasca d'Almerita

Gradazione Alcolica %

13

Formato

ml 750

GTIN

8001666753547

Annata

2023

Vitigni

Grillo

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