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Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2014 Arianna Occhipinti

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Grotte Alte è armonioso e ha conosciuto un lungo invecchiamento. Forse è il più ambizioso dei vini Arianna Occhipinti. Elegante e fiero. 

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Descrizione

Grotte Alte è un luogo: i costoni di roccia calcarea sui quali si regge Vittoria. Ma è anche un vino, il Cerasuolo di Vittoria, da uve Frappato e Nero d’Avola, sintesi della Sicilia. È un vino mediterraneo che conserva la sapidità del mare e tutta l’aria e le escursioni termiche dei monti Iblei. È armonioso e ha conosciuto un lungo invecchiamento. Forse è il più ambizioso dei vini Arianna Occhipinti. Elegante e fiero.

CLASSIFICAZIONE CERASUOLO DI VITTORIA DOCG
VARIETÀ  NERO D’AVOLA 50% FRAPPATO DI VITTORIA 50%
ALTITUDINE  280 S.L.M.
TERRENO  MEDIA CONSISTENZA. PROVIENE DA SABBIE SUB APPENINICHE DI NATURA CALCAREA
AGRICOLTURA  BIOLOGICA, NESSUN INTERVENTO CHIMICO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO GUYOT E ALBERELLO
ETÀ MEDIA DELLE PIANTE  40 ANNI
DENSITÀ DI IMPIANTO  6.000 CEPPI PER ETTARO
EPOCA DI VENDEMMIA PRIMA DECADE DI OTTOBRE
FERMENTAZIONE  CON LIEVITI INDIGENI, MACERAZIONE DI 30GG SULLE BUCCE
AFFINAMENTO  32 MESI IN BOTTI DI ROVERE DI SLAVONIA DA 25 HL, 4 MESI IN BOTTIGLIA, NESSUNA FILTRAZIONE

Informazioni aggiuntive

Produttore

Arianna Occhipinti

Formato

ml 750

Zona di Provenienza

Denominazione

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