Il Bruciato Antinori 2021 Bolgheri Doc Rosso
€24,90
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e a volte una piccola quota di Petit Verdot, per rappresentare lāeleganza, la complessitĆ e la struttura del terroir bolgherese.
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Descrizione
Il Bruciato Antinori 2021 Bolgheri Doc Rosso
Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle piĆ¹ difficili vendemmie di Tenuta Guado al Tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con unā ampia variabilitĆ geologica capaci di esprimere una grande complessitĆ .
Clima
Lāannata 2021 a Bolgheri ĆØ stata caratterizzata da un prolungato periodo asciutto da giugno fino a tutto settembre. Tuttavia, a differenza del 2017, lāinverno particolarmente piovoso ha contribuito ad aumentare notevolmente le riserve idriche dei profondi suoli che contraddistinguono il territorio, fornendo alle viti il giusto sostegno per tutta la fase produttiva. La primavera, tendenzialmente fresca, ha favorito un leggero ritardo del germogliamento e della successiva fioritura. Le temperature estive non sono mai state eccessive, consentendo una maturazione lenta e regolare delle uve in ogni vigneto con livelli di integritĆ e sanitĆ eccellenti. La vendemmia ĆØ iniziata con il Merlot i primi di settembre, ĆØ proseguita con il Cabernet Franc e il Syrah intorno alla metĆ del mese per concludersi con il Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot alla fine di settembre.
Vinificazione
Allāarrivo in cantina le uve selezionate sono state diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione e la macerazione hanno avuto luogo in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati per un periodo di circa 10-15 giorni a una temperatura di 28-30 Ā°C. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah ĆØ stata mantenuta a temperature di fermentazione piĆ¹ basse per preservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio inox, ed ĆØ terminata entro la fine dell’anno per tutte le varietĆ . Successivamente il Cabernet Sauvignon si ĆØ unito al Merlot, al Syrah, e a piccole quantitĆ di Cabernet Franc e Petit Verdot: il vino cosƬ ottenuto ha incontrato nuovamente la barrique, dove ha riposato prima di concedersi allāimbottigliamento.
Dati Storici
Tenuta Guado al Tasso si trova nella piccola e prestigiosa DOC di Bolgheri, sulla costa dellāAlta Maremma, a un centinaio di chilometri a sud-ovest di Firenze. Questa denominazione ha una storia relativamente breve (nasce nel 1994) ma vanta di una fama internazionale come nuovo punto di riferimento nel panorama enologico mondiale. Tenuta Guado al Tasso si estende su una superficie di 1.000 ettari – circa 320 piantati a vigneto, il resto coltivato a grano, girasoli e ulivi – in una splendida piana circondata da colline conosciuta come āanfiteatro bolghereseā per la sua particolare conformazione. I vigneti di Guado al Tasso sono composti prevalentemente con uve di Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot e Vermentino, questāultimo coltivato sia a bacca bianca che a bacca nera. Godono di un clima mite per la vicina presenza del mare: le brezze costanti mitigano le calure estive e i rigori dellāinverno, puliscono il cielo e tengono alto lāindice di insolazione. Il Bruciato nasce nel 2002, in una delle piĆ¹ difficili vendemmie di Tenuta Guado al Tasso, per raccontare e far conoscere secondo uno stile moderno il terroir unico di Bolgheri. Lāuvaggio utilizzato inizialmente era quello del Guado al Tasso per poi cambiare negli anni composizione varietale ed avere una rosa di vigneti dedicata. Il Bruciato non ĆØ stato prodotto nel 2003.
Note Degustative
Il Bruciato 2021 si presenta del consueto colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano note di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e tabacco. Al palato ĆØ ben strutturato, avvolgente e con un piacevole retrogusto fruttato che gli conferisce piacevolezza di beva e persistenza.
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Ornellaia |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| Gradazione Alcolica % | 14 |
| GTIN | 8001935364696 |
| Denominazione | |
| Annata | 2021 |
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