Integer Zibibbo Marco de Bartoli Sicilia DOC 2019
€29,20
Denominazione: Zibibbo TerreĀ Siciliane IGP
VarietaĢ: Zibibbo 100%
3 disponibili
Descrizione
Integer Zibibbo Marco de Bartoli Sicilia DOC 2019
INTEGERĀ©: integrale nel vitigno e nel territorio
Vini integrati nel territorio attraverso la sperimentazione in chiave
tradizionale. Dal latino integer, e cioĆØ integro, questi vini realizzati solo con vitigni autoctoni, trovano nei nostri territori il loro habitatnaturale, poichĆ© acclimatati da millenni. Nel totale rispetto del terroir, abbiamo limitato lāintervento dellāuomo, evitando qualsiasi trattamento chimico, fisico, meccanico cosƬ come tutte quelle pratiche di forzatura di tipoĀ convenzionale: nessuna concimazione chimica del suolo, nessun trattamento di diserbo, trattamenti fitosanitari drasticamente ridotti, utilizzo minimo di rame e zolfo, resa moderata per pianta, selezione manuale dei grappoli, vendemmia manuale in piccole casse, breve trasporto tra vigneto e cantina per seguire con decantazione naturale, fermentazione spontanea in presenza di bucce, a opera di lieviti indigeni, senza rimontaggi nĆ© follature, rispetto dei naturali tempi di fermentazione, operata in botti usate e anfore di terracottaaperte, fermentazione alcolica e malolattica svolta, temperatura di fermentazione non condizionata, affinamento di almeno 10 mesi sulle fecce fini tenute in sospensione, nessuna dose di solforosa aggiunta, nessun trattamento o correzione, nessuna refrigerazione e filtrazione. I vini INTEGER sono maturi al raggiungimento della loro naturale stabilitĆ .
Come e quando INTEGER Zibibbo.
Servire e conservare a 13-16 Ā°C. Si lascia al consumatore la scelta gastronomica senza condizionamenti
Denominazione: Zibibbo TerreĀ Siciliane IGP
VarietaĢ: Zibibbo 100%
Grado alcolico (% Vol): 11
Territorio: Contrada Bukkuram, Isola di Pantelleria (TP), 200 m s.l.m., esposizione sud-ovest
Superficie vigneto (ha): 5
EtaĢ vigneto: oltre 60 anni
Terreno: vulcanico, collinare terrazzato
Sistema di allevamento: alberello pantesco, 2.500 ceppi per ettaro
Il vigneto non eĢ sottoposto a nessuna concimazione chimica del suolo e a nessun trattamento di diserbo; i trattamenti fitosanitari vengono drasticamente ridotti, utilizzando dosi minime di rame e zolfo. La resa per pianta eĢ moderata, la selezione dei grappoli manuale, raccolti in piccole casse e con brevi tragitti tra vigneto e cantina
AciditaĢ: 5,70 Zuccheri residui: < 1,0 pH: 3,55 SO2 totale: 17 mg/l (senza solforosa aggiunta)
Vendemmia: Rigorosamente manuale si effettua tra l’ultima settimana di Agosto e la prima di Settembre.
Resa per ettaro (q): 25
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€53,00
Informazioni aggiuntive
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
|---|---|
| Produttore | Marco de Bartoli |
| Formato | ml 750 |
| Denominazione | |
| Annata | 2019 |
| Vitigni | Zibibbo |
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