Jacquart Champagne Brut Mosaique

Jacquart Champagne Brut Mosaique

Nata nel 1964 dall’alleanza di tre unioni di viticoltori indipendenti, la Jacquart rappresenta oggi una delle più grandi superfici di approvvigionamento di tutta la Champagne, con parcelle vitate presenti in tutte le più celebri zone di raccolta della regione. L’azienda si focalizza sullo Chardonnay per ottenere dei blend e fa dell’invecchiamento dei propri vini la chiave per uno stile unico e contemporaneo: fresco, pieno e ben definito. Gli Champagne Jacquart sono adatti agli intenditori di questa eccellenza francese ma anche ad ogni momento di festa e occasione conviviale.

Con i suoi 1.800 soci viticoltori che coltivano 2.400 ettari di vigneti, con elevata presenza di Premier e Grand Cru, Jacquart rappresenta una delle realtà più estese della Champagne, distribuita in quattro zone: dalla Montagne de Reims alla Vallée de la Marne, dalla Côte des Blanc alla Côte des Bar. In solo mezzo secolo la Maison è diventata un riferimento tra i brand del settore per lo stile contemporaneo, che gioca con la mineralità e, soprattutto, con la freschezza dello chardonnay, perché la Maison è molto giovane – non è un’azienda che ha sulle spalle il peso della storia – e questo le consente di sperimentare.

Per gli affinamenti utilizzano solo acciaio, per un gusto pulito, fresco e un’eleganza contemporanea.

Vinificano separatamente 150 vini e li affininano separatamente; tutti svolgono la fermentazione malolattica.

Piacevolezza immediata, stile fresco, leggerezza, non troppa struttura e una coerenza aromatica-gustativa: questo è l’obiettivo.

Vinificazione:

Assemblaggio

40% Chardonnay

35% Pinot Nero

25% Pinot Meunier

Compresi dal 25% al 35% di vini di riserva

Dosaggio

9 g/L

Invecchiamento

3 anni di maturazione sui lieviti

Raccomandazioni

Capacità di invecchiamento fino a 3 anni

Temperatura di servizio 8/10° C