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Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale

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24,76

Soave, armonioso, di rara eleganza, esprime pienamente il sole e la meravigliosa terra di Sicilia, una “perla” enologica che avvince per la sua squisita raffinatezza e per la straordinaria piacevolezza gustativa.

12 disponibili

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Descrizione

Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale

Dallo splendido vigneto di Syrah, padre del noto ed apprezzato Kaid, la famiglia Alessandro ha voluto selezionare un solo ettaro e mezzo per la produzione di un vino innovativo e strabiliante, sintesi del progetto produttivo dell’azienda, in cui si abbinano, alla perfezione, tradizione e innovazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Rubino molto intenso e profondo, arricchito da un’unghia brillante e vivace

Al Naso: Un autentico caleidoscopio di gentili e fini note di ribes nero, amarena sotto spirito, cioccolato fondente, tabacco, chiodi di garofano, pepe nero, macchia mediterranea, che danno vita a un bouquet di singolare fascino

Gusto: Moderatamente dolce, ampio, di straordinaria complessità e persistenza, è un vino che rivela la sua natura eccezionale presentandosi, in un primo momento, quasi “ in punta di piedi”, e conquistando immediatamente l’interlocutore con la sua innata impareggiabile classe

TIPOLOGIA

Vendemmia Tardiva – DOC Sicilia – BIO

VITIGNO

100% Syrah

TEMPERATURA DI SERVIZIO

14 – 16°C

CALICE CONSIGLIATO

Piccolo bicchiere leggermente panciuto, tipo cognac

ABBINAMENTI

Felice l’abbinamento con i pregiati cru di cioccolato fondente

Tipologia del terreno collinare, argilloso e calcareo con media presenza di scheletro

Altitudine | 350 metri s.l.m.

Anno di impianto | 2001, 2006, 2014

Zona di produzione | Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)

Sistema di allevamento | spalliera con cordone speronato

Piante per ettaro | 4.400

Resa per ettaro | 35 quintali

Epoca di vendemmia | seconda decade di ottobre con raccolta manuale e selezione dei grappoli

Macerazione | 8 giorni circa, a temperatura controllata

Fermentazione alcolica | 7 giorni a 23-26 °C in serbatoi d’acciaio, fermata

Affinamento | 3 mesi in vasca d’acciaio

Affinamento in bottiglia | 6-8 mesi a temperatura controllata (18 °C)

Informazioni aggiuntive

Produttore

Alessandro di Camporeale

Formato

ml 500

Denominazione

Gradazione Alcolica %

13

Annata

2021

Zona di Provenienza

Recensioni

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