Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale
€24,76
Soave, armonioso, di rara eleganza, esprime pienamente il sole e la meravigliosa terra di Sicilia, una āperlaā enologica che avvince per la sua squisita raffinatezza e per la straordinaria piacevolezza gustativa.
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Descrizione
Kaid Vendemmia Tardiva 2021 cl 50 Alessandro di Camporeale
Dallo splendido vigneto di Syrah, padre del noto ed apprezzato Kaid, la famiglia Alessandro ha voluto selezionare un solo ettaro e mezzo per la produzione di un vino innovativo e strabiliante, sintesi del progetto produttivo dellĀazienda, in cui si abbinano, alla perfezione, tradizione e innovazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rubino molto intenso e profondo, arricchito da unāunghia brillante e vivace
Al Naso: Un autentico caleidoscopio di gentili e fini note di ribes nero, amarena sotto spirito, cioccolato fondente, tabacco, chiodi di garofano, pepe nero, macchia mediterranea, che danno vita a un bouquet di singolare fascino
Gusto: Moderatamente dolce, ampio, di straordinaria complessitĆ e persistenza, ĆØ un vino che rivela la sua natura eccezionale presentandosi, in un primo momento, quasi ā in punta di piediā, e conquistando immediatamente lāinterlocutore con la sua innata impareggiabile classe
TIPOLOGIA
Vendemmia Tardiva ā DOC Sicilia ā BIO
VITIGNO
100% Syrah
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14 ā 16Ā°C
CALICE CONSIGLIATO
Piccolo bicchiere leggermente panciuto, tipo cognac
ABBINAMENTI
Felice lāabbinamento con i pregiati cru di cioccolato fondente
Tipologia del terreno collinare, argilloso e calcareo con media presenza di scheletro
Altitudine | 350 metri s.l.m.
Anno di impianto | 2001, 2006, 2014
Zona di produzione | Contrada Mandranova, agro di Camporeale (PA)
Sistema di allevamento | spalliera con cordone speronato
Piante per ettaro | 4.400
Resa per ettaro | 35 quintali
Epoca di vendemmia | seconda decade di ottobre con raccolta manuale e selezione dei grappoli
Macerazione | 8 giorni circa, a temperatura controllata
Fermentazione alcolica | 7 giorni a 23-26 Ā°C in serbatoi dāacciaio, fermata
Affinamento | 3 mesi in vasca dāacciaio
Affinamento in bottiglia | 6-8 mesi a temperatura controllata (18 Ā°C)
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Alessandro di Camporeale |
|---|---|
| Formato | ml 500 |
| Denominazione | |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Annata | 2021 |
| Zona di Provenienza |
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