KIN NO BI Gold Limited Edition 45,7° cl 70

TORIA: La Kyoto Distillery è la prima distilleria artigianale di gin del Giappone. ogni suo Gin è ispirato alla tradizione giapponese, utilizzando esclusivamente prodotti ed usanze del territorio tra Kyoto e Hokkaido. Qualsiasi dettaglio sino al più piccolo particolare è lavorato in maniera accurata ed attenta, come da tradizione orientale, per essere perfetto.

PRODOTTO: Questa Limited Edition di Kinobi prodotta utilizzando una antica tradizione orientale di inserire all’ interno di Sake, foglie d’oro alimentari, per creare un prodotto adatto ad un momento speciale come capodanni, matrimoni, festival. Come da tradizione Kinobi, l’oro viene acquistato nel più storico ed importante produttore di Kyoto, ovvero “Horikin” nato nel 1711. “Kin no bi” significa letteralmente “ L’oro di bellezza”. Infatti l’oro messo in infusione nel Dry Gin, è una decorazione cromatica più che aromatica, donandone però ricchezza unita alla tiratura limitata. L’etichetta anche in questa release è stata creata in collaborazione con lo storico atelier Karakami di Kyoto Kira Karacho, datato 1624.

PROFILO: KIN NO BI è il classico Kinobi dry gin, già riconosciuto come un o dei migliori gin al mondo, per il suo profilo aromatico unico, grazie all’utilizzo di botaniche tradizionali come lo Yuzu, il Cipresso, lo Shiso, le foglie di Bamboo, lo Zenzero e l’utilizzo del tè verde gyokuro oltre che il pepe di sancho, in cui vengono inseriti sottili foglie di oro zecchino alimentare. L’oro riesce nonostante non abbia un profilo aromatico a dare una sensazione leggermente minerale, probabilmente derivato dalla interazione visiva.