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Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia 2019 cl 75

47,00

Dal consueto colore intenso, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 è caratterizzato al naso da fresche note di frutti rossi maturi, accompagnate da una vivace vena balsamica con richiami a profumi di bacche di cipresso ed eucalipto

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Descrizione

Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso

Le Serre Nuove dell’Ornellaia è un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot

L’annata 2019 delle serre nuove è stata caratterizzata come poche da un clima molto variabile, che ha alternato periodi di freddo e pioggia a lunghe fasi di siccità e caldo.

A Giugno è improvvisamente arrivato un tempo molto caldo e privo di pioggia con picchi di temperatura di 37°C raggiunti alla fine del mese. Per tutta l’estate il tempo è rimasto caldo e soleggiato con temperature ben 2°C superiori alla media e 45 giorni consecutivi senza pioggia.

L’ultima settimana di luglio il lungo periodo siccitoso è stato interrotto da due giorni di pioggia, permettendo di riportare la temperatura nella norma stagionale, con condizioni ideali per la maturazione.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice.

La fermentazione alcolica delle Serre Nuove ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica è iniziata nei tini di acciaio ed è giunta a termine dopo il trasferimento in barriques .

Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi.

DEGUSTAZIONE

Dal consueto colore intenso, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 è caratterizzato al naso da fresche note di frutti rossi maturi, accompagnate da una vivace vena balsamica con richiami a profumi di bacche di cipresso ed eucalipto.

All’assaggio il vino si presenta morbido e setoso. Riempie la bocca una elegante trama tannica ed un finale sapido e di bella persistenza

Informazioni aggiuntive

Produttore

Ornellaia

Formato

ml 750

Denominazione

GTIN

8032732223596

Zona di Provenienza

Vitigni

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Gradazione Alcolica %

14.5

Astuccio

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