Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia 2019 cl 75
€47,00
Dal consueto colore intenso, Le Serre Nuove dellāOrnellaia 2019 ĆØ caratterizzato al naso da fresche note di frutti rossi maturi, accompagnate da una vivace vena balsamica con richiami a profumi di bacche di cipresso ed eucalipto
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Le Serre Nuove Tenute dell’Ornellaia Bolgheri Doc Rosso
Le Serre Nuove dellāOrnellaia ĆØ un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot
Lāannata 2019 delle serre nuove ĆØ stata caratterizzata come poche da un clima molto variabile, che ha alternato periodi di freddo e pioggia a lunghe fasi di siccitĆ e caldo.
A Giugno ĆØ improvvisamente arrivato un tempo molto caldo e privo di pioggia con picchi di temperatura di 37Ā°C raggiunti alla fine del mese. Per tutta lāestate il tempo ĆØ rimasto caldo e soleggiato con temperature ben 2Ā°C superiori alla media e 45 giorni consecutivi senza pioggia.
Lāultima settimana di luglio il lungo periodo siccitoso ĆØ stato interrotto da due giorni di pioggia, permettendo di riportare la temperatura nella norma stagionale, con condizioni ideali per la maturazione.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La raccolta avviene a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su un doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice.
La fermentazione alcolica delle Serre Nuove ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30Ā°C per due settimane alla quale ĆØ seguita la macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica ĆØ iniziata nei tini di acciaio ed ĆØ giunta a termine dopo il trasferimento in barriques .
Dopo i primi 12 mesi ĆØ stato effettuato lāassemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 3 mesi.
DEGUSTAZIONE
Dal consueto colore intenso, Le Serre Nuove dellāOrnellaia 2019 ĆØ caratterizzato al naso da fresche note di frutti rossi maturi, accompagnate da una vivace vena balsamica con richiami a profumi di bacche di cipresso ed eucalipto.
Allāassaggio il vino si presenta morbido e setoso. Riempie la bocca una elegante trama tannica ed un finale sapido e di bella persistenza
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Ornellaia |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| Denominazione | |
| GTIN | 8032732223596 |
| Zona di Provenienza | |
| Vitigni | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Gradazione Alcolica % | 14.5 |
| Astuccio | SƬ |
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