Le Volte dell’Ornellaia 2020 Toscana IGT Rosso
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Le Volte dellāOrnellaia unisce unāespressione mediterranea di generositĆ a struttura e complessitĆ , rispecchiando la filosofia di Ornellaia
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Le Volte dell’Ornellaia 2020 Toscana IGT Rosso
Le Volte dellāOrnellaia unisce unāespressione mediterranea di generositĆ a struttura e complessitĆ , rispecchiando la filosofia di Ornellaia. Le Volte dellāOrnellaia ĆØ un vino pregiato per coloro che amano il vino in maniera spontanea, senza bisogno di cerimonie.
La vinificazione ĆØ stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica ĆØ seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio. La fase di affinamento ĆØ durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, lāaltra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata
IL CLIMA 2020
Dopo un inverno mite e piovoso, marzo ha visto un temporaneo abbassamento delle temperature con qualche notte sotto 0Ā°C proprio allāinizio del germogliamento nellāultima settimana del mese. I germogli appena sbocciati erano tuttavia ancora protetti dal tessuto cotonoso della gemma, che ha permesso di evitare danni dal gelo. Il resto della primavera ha visto un tempo generalmente caldo con precipitazioni nella norma, garantendo un regolare sviluppo vegetativo fino alla fioritura che ĆØ avvenuta tra il 20 e il 25 maggio. In Giugno un passaggio piovoso di grande intensitĆ verso la metĆ del mese, ha lasciato seguito ad un lunghissimo periodo di siccitĆ con sostanziale assenza di piogge e temperature torride fino alla fine di agosto. Lāinvaiatura si ĆØ svolta in maniera omogenea e veloce tra il 20 e il 25 luglio, dando avvio alla maturazione delle uve sotto un sole ardente. A fine agosto sono arrivate delle piogge che hanno portato ad un notevole abbassamento delle temperature, con minime notturne anche fino a 13Ā°C, condizioni ideali per completare la maturazione dei Merlot. La loro raccolta ĆØ avvenuta presto e velocemente per preservarne al massimo la freschezza ed appena in tempo per evitare unāimprovvisa ondata di caldo di una settimana, dove il termometro ha segnato fino a 37 gradi, portandoci ad iniziare a vendemmiare i vitigni piĆ¹ tardivi giĆ dal 17 settembre. Verso la fine del mese un passaggio piovoso ha finalmente riportato le condizioni climatiche nella norma, premettendoci di concludere la vendemmia il 3 ottobre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione ĆØ stata fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica ĆØ seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento ĆØ durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, lāaltra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata.
Axel Heinz ā Direttore di tenuta
NOTE DELLāENOLOGO
āRosso rubino dai riflessi porpora, Le Volte dellāOrnellaia 2020 al naso si presenta vinoso: sprigiona una complessitĆ di profumi che spaziano dai frutti rossi maturi, alla macchia mediterranea, fino ad arrivare a delicate note di tabacco e spezie. Lāingresso in bocca ĆØ morbido e setoso, ma al tempo stesso sostenuto da una vivace aciditĆ che ci regala un finale croccante e persistente.ā
Olga Fusari ā Enologo ā Dicembre 2021
RICONOSCIMENTI
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Ornellaia |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| Zona di Provenienza | |
| Gradazione Alcolica % | 14 |
| GTIN | 8032732223497 |
| Denominazione | |
| Annata | 2020 |
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