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Leclerc Briant Champagne Extra Brut Millésimé 2015 Cl 75

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Leclerc-Briant è un “domaine en biodynamie” certificato dal 2004 (i primi esperimenti erano partiti ancora ad inizio degli anni ’50 del secolo scorso).

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Descrizione

Leclerc Briant Champagne Extra Brut Millésimé 2015 Cl 75

Leclerc-Briant è un “domaine en biodynamie” certificato dal 2004 (i primi esperimenti erano partiti ancora ad inizio degli anni ’50 del secolo scorso).

Tutto ha origine nel 1872: Lucien Leclerc crea a Cumières il Domaine Leclerc con 2 ettari di vigneto. Nel 1955 Bertrand Leclerc con la moglie Jacquleline Briant fondano, a Epernay, la attuale Maison.

L’azienda prospera per molti anni fino all’improvvisa morte di Lucien Leclerc nel 2010 quando la cantina è la più grande azienda biodinamica dello Champagne. Due anni più tardi una coppia di americani si innamora di questa storica cantina e si impegna in una rinascita che trova linfa e personalità proprio nelle origini biodinamiche e nel rispetto totale di territorio e prodotti. La guida della Maison è affidata a Frederick Zeimett, con lunga esperienza in Moet e Pommery e alla consulenza di Hervé Jestin, un vero maestro della biodinamica e a un lungo chef de cave di Duval-Leroy.

I prodotti godono tutti di dosature molto basse (a parte il Demisec, naturalmente) ed il risultato sono vini croccanti, fini, purissimi ma di sorprendente beva: lontanissimi da certi improbabili biodinamici. Sempre legandosi a una tradizione propria di Leclerc-Briant, la nuova gestione si indirizza alla vinificazione per singolo vigneto ottenendo champagne di forte personalità: Les Selectiones Parcellaires. Ultimo nato il Brut Zéro Blanc de Meuniers, da una parcella di un ettaro a Epernay. Vini appassionati ed appassionanti.

DENOMINAZIONE
Champagne A.O.C.
VITIGNO
60% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 20% Pinot Meunier
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
vigne di Cumières, Hautvillers e Vernuil
VENDEMMIA
manuale
EPOCA DI RACCOLTA
settembre
VINIFICAZIONE
Fermentazione e maturazione per 8 mesi in vasche d’acciaio
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI
8 anni
DATI ANALITICI
12% vol – acidità totale 5,30 gr/l – ph 3,03 – dosaggio: 3 gr/lt

Caratteristiche organolettiche

VISTA
Colore aureo brillante con lucenti note giallo pa- glierino e vivace movimento di bollicine, che nel bicchiere producono un persistente anello di schiuma in superficie, preannunciando un vino deliziosamente fresco e sottile
PERLAGE
Il perlage è estremamente fine ed elegante; la luminosità che emana conferisce ricchezza allo champagne.
OLFATTO
La prima sensazione è di grande maturità e ricchezza, con gli aromi di susina goccia d’oro, pera, mandorla, confettura di limoni e arance con in sottofondo sentori di terra e di affumicatura. Dopo avere lasciato ossigenare il vino, emergono note di diverso registro che suggeriscono idee di cacao, caffè, tè affumicato, caprifoglio tendente al miele, albicocche, fichi e noci.
GUSTO
Al palato è fresco e docile, con una soffice effervescenza spumosa.Il vino sviluppa subito una corposa consistenza fruttata, supportata da una lieve e gradevole asprezza di agrumi e frutti con nocciolo. Il medio palato si orchestra tra note minerali argillose e gessate da una parte, e una vellutata e tangibile cremosità dall’altra. La persistenza è lunga e si stempera in qualche gradevole asperità, che suggerisce le origini di questo vino e il suo potenziale abbinamento ai cibi.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

L’Extra Brut Millesimé è uno Champagne ricco e seducente, dotato di carattere ed eleganza tali da farne l’abbinamento ideale per portare sia saporite sia delicate, splendidamente idoneo a piatti “mari e monti”. Si raccomanda di servirlo tra 10° e 14° C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Leclerc Briant

Formato

ml 750

Zona di Provenienza

Denominazione

Gradazione Alcolica %

12

Annata

2015

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero

Recensioni

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