Louis Nicaise Brut Réserve
La maison fu fondata nei primi anni ’20 da Lucien Nicaise. Dopo Louis e Régis, è ora la quarta generazione, Laure e suo marito Clément, a prendersi cura del vigneto di 10 ettari, esclusivamente nel terroir di Hautvillers, classificato Premier Cru ed elencato come patrimonio mondiale dell’UNESCO.
Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 40%
Vinificato su fecce fini in piccoli tini, 55% dell’annata 2020, 45%di riserva perpetua; 85% in inox, 25% in botte; 20% senza fermentazione malolattica.
Ottimo per aperitivi.
Pere, uva fresca, frutti esotici e miele. Palato morbido, una bollicina fine
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