Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Riserva 2019 Cl 50

Hauner Malvasia Delle Lipari DOC Riserva 2019 Cl 50

La passione per l’enologia e per la Malvasia delle Lipari, come l’ultima sfida di una vita intensa e costellata di interessi. Questo lo spirito con cui Carlo Hauner intraprende la sua avventura nelle isole Eolie nel 1963; da pittore a designer di fama internazionale, ha dato avvio alla produzione di vino dopo aver ripristinato antichi terrazzamenti sull’isola di Salina. Le sue piccole rivoluzioni in cantina affascinano gli esperti, a partire da Veronelli, e che portano la Malvasia di Hauner sulla tavola di prestigiosi ristoranti, in Italia, Francia, Stati Uniti, Gran Bretagna, Giappone. Negli anni ‘80 con la costruzione di una moderna cantina si amplia la produzione, a fianco della Malvasia nascono il Salina Bianco, il Salina Rosso e l’Antonello, un prodotto di gran lignaggio invecchiato in barrique. Dal 1996 è il figlio Carlo Junior assieme ai figli Andrea e Michele a condurre l’azienda e produrre due versioni di Malvasia delle Lipari: naturale e passita.

Caratteristiche:

Vitigno: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto Nero 5%

Allevamento: a Spalliera

Vendemmia: Tardiva e appassimento su “Cannizzi” per 30/40 giorni

Vinificazione: 40 giorni in Barrique

Maturazione: Barrique

Affinamento: 8 mesi in bottiglia

Descrizione: Grande lucentezza di un vero giallo oro verde. Eccellente consistenza con ricchi archetti stretti e pesanti. Naso esemplare, la vinifcazione e l’invecchiamento in legno hanno sviluppato profumi terziari imponenti. È netta la nota di miele e di albicocche stramature. Bocca fne e avvolgente, quasi salata. Perfetto l’equilibrio con chiusura ammandorlata e persistente.

Abbinamento: Vino da meditazione o pasticceria secca.

Note di degustazione:

Grande lucentezza per questo passito oro. Eccellente consistenza con note date dall’invecchiamento in legno che hanno sviluppato profumi terziari imponenti. È netta la nota di miele e di albicocche stramature. Bocca fine e avvolgente, quasi salata. Perfetto l’equilibrio con chiusura ammandorlata e persistente

Alc.: 13,5%