Maraschino Luxardo Originale Cl 70
€18,50
Maraschino Luxardo ĆØ un classico dell’arte liquoristica italiana, e la sua tipica bottiglia impagliata rappresenta ormai una vera e propria icona nel panorama delle confezioni di largo consumo.
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Descrizione
Maraschino Luxardo cl 70
Il Maraschino Luxardo Originale viene ancora prodotto secondo la ricetta ideata da Girolamo Luxardo nel 1821. Il frutto viene raccolto tra la fine di giugno e i primi di luglio e viene portato allo stabilimento dove subisce una pressatura morbida in modo che possano essere separate le varie componenti del frutto.
Il sugo delle marasche, le foglie ed altre componenti vegetali vengono messe in infusione alcolica in tini di legno poroso. Dopo almeno due anni di macerazione, entrano in scena gli alambicchi di rame, dove si procede alla distillazione a vapore con frazionamento delle teste e code. Viene conservato solo il ācuoreā, il distillato di Maraschino, che viene posto a sua volta in tini per lāaffinamento definitivo. Lāultima fase consiste nella trasformazione in liquore, mediante aggiunta di sciroppo di acqua e zucchero raffinato.
Una particolare attenzione ĆØ posta al legname con cui sono costruiti i tini. Le prime fasi della lavorazione avvengono tutte in tini di larice, cioĆØ in un legno poroso che garantisce una forte ossidazione e impartisce al prodotto un particolare bouquet. Tutte le fasi successive di invecchiamento invece avvengono in tini speciali di frassino. Infatti una delle caratteristiche del Maraschino ĆØ quella di essere un liquore trasparente, che non deve perdere tale sua caratteristica nemmeno nel corso dellāaffinamento.
Trasparente, con profumo tipico di marasca di eccellente intensitĆ aromatica, fine e ben amalgamato, senza note aggressive. Il gusto ĆØ tipico di marasca, armonioso ma deciso, inconsueto nei liquori dolci per la stoffa del distillato, chiaramente percepibile nonostante la gradazione moderata. Grande rotonditĆ del sapore, e sorprendente persistenza aromatica.
La bottiglia slanciata di colore verde smeraldo dal tappo rosso viene ancora oggi impagliata a mano in azienda, cosƬ come ai tempi di Zara. Un accorgimento che serviva a prevenire le rotture durante le spedizioni.
Sullāetichetta si trovano raffigurate alcune delle medaglie vinte nelle competizioni internazionali dalla metĆ del 19esimo secolo ad oggi, cosƬ come la firma di Girolamo Luxardo con la āGā capovolta. Uno stratagemma che serviva a prevenire le prime contraffazioni.
Il Maraschino Luxardo può essere utilizzato come ingrediente in numerosi cocktail internazionali oppure gustato liscio come after-dinner. à ideale su macedonie di frutta, fragole, ananas, arance etc., oppure sul gelato.
Senza OGMĀ |Ā Ā Certificato KosherĀ |Ā Ā Adatta per i Vegani
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Informazioni aggiuntive
Produttore | Luxardo |
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Formato | ml 700 |
GTIN | 8000353006157 |
Gradazione Alcolica % | 32 |
Zona di Provenienza |
1 recensione per Maraschino Luxardo Originale Cl 70
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Stefano Maggi –
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