Murgo Brut 2022 Cl 75

Murgo Brut 2022 Cl 75

La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Si ottiene un vino dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese.

Formato: 750ml
Annata: 2022
Categoria: VSQ (Vino Spumante di Qualità)

Descrizione

Le uve di Nerello Mascalese sono raccolte prima della completa maturazione e delicatamente pressate per minimizzare l’estrazione di colore dalle bucce. Dopo la decantazione, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata (16°C). Al termine della fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio per circa otto mesi prima della presa di spuma, che avviene all’inizio della primavera successiva alla vendemmia. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, il vino matura sui lieviti per un minimo di ventiquattro mesi. Il dosaggio viene effettuato con vino proveniente dalla stessa partita ed una piccola quantità di zucchero che equilibra l’acidità del vino. Fin dalla prima produzione, risalente alla vendemmia 1989, il Nerello Mascalese ha dimostrato grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti.

Caratteristiche

• Qualifica: VSQ (Vino Spumante di Qualità)
• Vitigni: Nerello Mascalese 100%
• Terreni: Sabbie di origine vulcanica
• Rese medie: 50 hl/ha
• Allevamento: Spalliera con densità d’impianto di 5.000-6.000 piante/ha
• Grado alcolico: 12–13 % Vol.
• Acidità fissa: 6-7 gr/l
• Zuccheri Residui: 1-2 gr/l
• Potenzialità: 5-7 anni dalla vendemmia
• Prima produzione: Vendemmia 1989
• Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
• Perlage: Fine e persistente
• Bouquet: Note di fiori bianchi, crosta di pane e lievito
• Sapore: Fresco, minerale, con una buona struttura e persistenza, elegante e armonico
• Allergeni: Contiene Solfiti

Abbinamenti

Questo spumante si abbina perfettamente con:

• Crostacei e frutti di mare
• Antipasti a base di pesce
• Sushi e sashimi
• Formaggi freschi e a pasta molle

Scopri la raffinatezza e l’eleganza del Murgo Spumante Brut VSQ 2022, il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese, che cattura l’essenza del terroir vulcanico dell’Etna con il suo perlage fine e la sua struttura complessa.