Nardin Filetti di Acciughe Marinate “Selezione” 100g
€8,50
Non solo acciughe sottāolio per la famiglia Nardin, ma anche Acciughe marinate, sempre pescate nel Mar Cantabrico. Marinate in aceto e vino bianco, si presentano di colore bianchissimo e molto carnose, la pulizia viene effettuata da mani ben sapienti, infatti non troverete mai una lisca al loro interno.
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Non solo acciughe sottāolio per la famiglia Nardin, ma anche Acciughe marinate, sempre pescate nel Mar Cantabrico. Marinate in aceto e vino bianco, si presentano di colore bianchissimo e molto carnose, la pulizia viene effettuata da mani ben sapienti, infatti non troverete mai una lisca al loro interno.
Tutto il procedimento, tramandato da generazioni dalla famiglia Nardin, ĆØ rigorosamente manuale, compreso lāinserimento dei filetti.
Il Segreto per una acciuga cosƬ buona, delicata e succulenta?
La freschezza della materia prima: La freschezza della materia prima: dal porto allo stabilimento la distanza ĆØ di soli 6 km.
Le acciughe sono pescate in primavera, le cd āacciuga di campagnaā, riconosciute come le migliori al mondo: sono grandi, sode e con una quantitĆ di grasso nettamente superiore, fattore che permette una salatura perfetta.
Una produzione artigianale che rispetta la filosofia del āKm 0ā: addetti del luogo e pescato di prossimitĆ la cui quantitĆ ĆØ determinata da quanto il mare ha da offrire.
LāAzienda
LāAzienda Nardin da più di 100 anni rappresenta un punto di riferimento per il mercato ittico basco: il trisavolo di Mila Oliveri ā che insieme al marito Sebastian ha fondato lāazienda 25 anni fa ā partƬ dalla Sicilia, precisamente da Sciacca, per insegnare ai locali lāarte della salatura delle acciughe.
Mila, che rappresenta la quarta generazione, porta ancora avanti la missione di suo nonno Leonardo, affettuosamente chiamato con il diminutivo āNardinā, ossia valorizzare quella terra che dal XIX secolo li ospita: materia prima locale pescata con metodi sostenibili, solo dipendenti della Cantabria (il 90% ancora i medesimi che da 25 anni lavorano al fianco di Mila) e lavorazione artigianale con processi esclusivamente manuali.
Provenienza
Cantabria SPAGNA
Tipologia
Filetti di acciughe marinate
Specifiche
Nome prodotto: acciughe alla vinaigrette
Ingredienti: ACCIUGHE, aceto, olio di girasole, sale
Temperatura di conservazione: conservare tra 0 ā 4 °C
Peso netto sgocciolato: 75 g
Dichiarazione nutrizionale: valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1126 kJ/272 kcal, grassi 24 g, di cui acidi grassi saturi 3,4 g, carboidrati <0,5 g, di cui zuccheri <0,5 g, proteine 14 g, sale 1,7 g.
Informazioni aggiuntive
Formato | 100g |
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Produttore | Nardin |
GTIN | 8427524000293 |
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