Nero Ossidiana 2020 IGT Terre Siciliane Rosso Tenuta di Castellaro

Dettagli Tecnici:

• Classificazione: Rosso secco.
• Denominazione: IGT Terre Siciliane Rosso.
• Zona di Produzione: Lipari (Isole Eolie).
• Clima e Terreno: Temperato caldo mediterraneo, su terreno sabbioso vulcanico ricco di microelementi.
• Altitudine: 350 metri s.l.m.
• Vitigni: Corinto Nero (90%), Nero d’Avola (10%).
• Sistema di Allevamento: Alberello.
• Ceppi per Ettaro: 9000.
• Grado Alcolico: 13%.
• Vendemmia: Manuale con selezione delle uve.
• Vinificazione: Pigiatura delle uve intere e diraspate, fermentazione con le bucce e parte dei grappoli interi non diraspati, affinamento in botti usate per fermentazione malolattica, seguito da travaso in serbatoio di acciaio dopo circa otto mesi.
• Affinamento in Bottiglia: 12 mesi.
• Capacità di Invecchiamento Stimata: Minimo 8/10 anni.
• Temperatura di Servizio: 16°C.

Esperienza Sensoriale: Immergiti in un viaggio sensoriale con note di frutti rossi maturi, spezie e una sottile sfumatura minerale. Il Nero Ossidiana 2020 offre un bouquet complesso che evolve con grazia nel bicchiere, invitandoti a scoprire strati di aromi e sapori intriganti.

Abbinamenti Consigliati: Accompagna questo vino con piatti ricchi di sapore come arrosti di carne, formaggi stagionati e piatti della cucina siciliana tradizionale, per un’esperienza culinaria indimenticabile che esalta la complessità e la profondità di questo rosso unico.

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