BIO
Palmento Costanzo Etna Bianco Mofete 2021 Cl 75
€18,90
Uve: Caricante 70% – Catarratto 30%.
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Palmento Costanzo Etna Bianco Mofete 2021 Cl 75
Un’azienda a gestione familiare, nata dopo il progetto di restauro di un antico palmento ottocentesco nel 2010, da parte di Mimmo e Valeria Costanzo che, in 14 ettari di proprietà, di cui dieci dedicati alla vite ai piedi dell’Etna (versante Nord), producono vini a base di uve autoctone: nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante e catarratto.
Una cantina con lo spirito moderno e attento ai dettagli, che sfocia in un packaging innovativo, l’etichetta multisensoriale, oltre l’immagine del vulcano, è realizzata grazie a un pigmento materico totalmente stampabile, estratto dalla polvere dell’Etna.
Tutte le vigne sono sostenute in solo regime biologico, certificato sia in coltivazione che in produzione.
Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Uve: Caricante 70% – Catarratto 30%.
Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce e effusive.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 70 quintali.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Degustazione: dal colore giallo paglierino di media intensità, sprigiona un bouquet fragrante con spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Palmento Costanzo |
|---|---|
| Denominazione | |
| Annata | 2021 |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| Formato | ml 750 |
| Zona di Provenienza | |
| Vitigni | Carricante, Catarrato |
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