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Palmento Costanzo Etna Bianco Mofete 2021 Cl 75

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18,90

Uve: Caricante 70% – Catarratto 30%.

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Descrizione

Palmento Costanzo Etna Bianco Mofete 2021 Cl 75

Un’azienda a gestione familiare, nata dopo il progetto di restauro di un antico palmento ottocentesco nel 2010, da parte di Mimmo e Valeria Costanzo che, in 14 ettari di proprietà, di cui dieci dedicati alla vite ai piedi dell’Etna (versante Nord), producono vini a base di uve autoctone: nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante e catarratto.

Una cantina con lo spirito moderno e attento ai dettagli, che sfocia in un packaging innovativo, l’etichetta multisensoriale, oltre l’immagine del vulcano, è realizzata grazie a un pigmento materico totalmente stampabile, estratto dalla polvere dell’Etna.
Tutte le vigne sono sostenute in solo regime biologico, certificato sia in coltivazione che in produzione.

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.

Uve: Caricante 70% – Catarratto 30%.

Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce e effusive.

Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.

Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.

Resa media per ettaro: 70 quintali.

Vendemmia: manuale, fine settembre.

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.

Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.

Gradazione alcolica: 12% vol.

Degustazione: dal colore giallo paglierino di media intensità, sprigiona un bouquet fragrante con spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Palmento Costanzo

Denominazione

Annata

2021

Gradazione Alcolica %

12

Formato

ml 750

Zona di Provenienza

Vitigni

Carricante, Catarrato

Recensioni

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