BIO
Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2022
€19,00
Neretto Mascalese 100%
Disponibilità: 18 disponibili
Palmento Costanzo Etna Rosato Mofete 2022 Cl 75
Un’azienda a gestione familiare, nata dopo il progetto di restauro di un antico palmento ottocentesco nel 2010, da parte di Mimmo e Valeria Costanzo che, in 14 ettari di proprietà, di cui dieci dedicati alla vite ai piedi dell’Etna (versante Nord), producono vini a base di uve autoctone: nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante e catarratto.
Una cantina con lo spirito moderno e attento ai dettagli, che sfocia in un packaging innovativo, l’etichetta multisensoriale, oltre l’immagine del vulcano, è realizzata grazie a un pigmento materico totalmente stampabile, estratto dalla polvere dell’Etna.
Tutte le vigne sono sostenute in solo regime biologico, certificato sia in coltivazione che in produzione.
Zona di produzione: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Esposizione: nord.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive.
Uve: Nerello Mascalese 100%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali
di castagno. Piante fino a 30 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 7000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, metà settembre.
Vinificazione: 8 ore di macerazione prefermentativa a freddo
seguita da una fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini
e 2 mesi in bottiglia.
Degustazione
Dal colore rosa tenue brillante, presenta un elegante bouquet di fragolina di bosco, violetta e note di timo e salvia. In bocca ha una piacevole mineralità, freschezza e persistenza.
| Produttore | Palmento Costanzo |
|---|---|
| Denominazione | |
| Annata | 2022 |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| Formato | ml 750 |
| Zona di Provenienza | |
| Vitigni | Nerello Mascalese |
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