BIO
Palmento Costanzo Nero di Sei Etna DOC Rosso 2019
€25,70
Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.
Disponibilità: 3 disponibili
Palmento Costanzo Nero di Sei Etna DOC Rosso 2019
Un’azienda a gestione familiare, nata dopo il progetto di restauro di un antico palmento ottocentesco nel 2010, da parte di Mimmo e Valeria Costanzo che, in 14 ettari di proprietà, di cui dieci dedicati alla vite ai piedi dell’Etna (versante Nord), producono vini a base di uve autoctone: nerello mascalese, nerello cappuccio, carricante e catarratto.
Una cantina con lo spirito moderno e attento ai dettagli, che sfocia in un packaging innovativo, l’etichetta multisensoriale, oltre l’immagine del vulcano, è realizzata grazie a un pigmento materico totalmente stampabile, estratto dalla polvere dell’Etna.
Tutte le vigne sono sostenute in solo regime biologico, certificato sia in coltivazione che in produzione.
Caratteristiche: Colore rosso rubino. Olfatto: profondo e ricco con note di frutta rossa, sfumature di grafite, polvere vulcanica, balsamico. Gusto: avvolgente, con tannini vellutati, imponente e lungo, con finale delicato e piacevolmente sapido.
Zona di produzione: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Esposizione: nord.
Suolo: sabbie vulcaniche; sassi e rocce esclusive.
Uve: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino a 100 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 7000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere e 12 mesi in bottiglia.
Degustazione
Dal colore rosso rubino brillante, presenta un elegante bouquet dai sentori di frutti rossi, pietra focaia e piacevole speziatura, che si fondono con note balsamiche. Al palato è verticale, caratterizzato da una rinfrescante mineralità e tannini setosi.
| Produttore | Palmento Costanzo |
|---|---|
| Denominazione | |
| Annata | 2019 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Formato | ml 750 |
| Zona di Provenienza | |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
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