Vinisola Shalai Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP cl 75
€20,50
Uno spumante da sole uve Zibibbo, ricco dei sentori, del mare e del sole di Pantelleria, con tutta la fragranza dello Zibibbo, frutti mediterranei e agrumi.
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Vinisola Shalai Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP
Uno spumante da sole uve Zibibbo, ricco dei sentori, del mare e del sole di Pantelleria, con tutta la fragranza dello Zibibbo, frutti mediterranei e agrumi.
Equilibrato e caldo, già al primo sorso riempie il cuore e i sensi di gioia profonda ed appagante, Shalai è l’espressione dialettale siciliana che rappresenta la sensazione di intenso appagamento e profondo piacere che dovrebbe essere diritto naturale di ogni persona di gusto.
Uvaggio : Zibibbo
Territorio: Pantelleria
Denominazione: Pantelleria DOP – Moscato spumante
Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Zona di Produzione: Pantelleria
Composizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice
Altitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350)
Produzione per ha: 40/50 q.li
Resa uva in vino: 70% massimo
Piante per ettaro: 2.500
Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente
Età media delle vigne: 50/60 anni
Periodo di raccolta: Fine di Agosto, prima decade di settembre
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura controllata
a 20° da 24 a 72 ore, pressatura soffice e prima fermentazione in silos d’acciaio.
Il vino viene poi passato in autoclave.
Presa di spuma : rifermentazione in autoclave
Maturazione/affinamento: In autoclave per 6 mesi
Colore: Giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verde pastello
Profumo: Caratteristico di uva zibibbo, fiori mediterranei, agrumi, con note di pesca bianca e salvia
Sapore: Dolce aromatico, sapido con retrogusto pieno e persistente ed un gradevole finale
di pan grigliato
Alcol: 11% in Vol.
Zuccheri: 36 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Produzione annuale in hl: 24
Longevità: 4 anni
Temperatura di servizio: 8 gradi
Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo e cruditès, perfetto con le ostriche, sposo dei dolci.
Ottimo in tutti i momenti di gioia.
Metodo di spumantizzazione: Martinotti – Charmat, che esalta le caratteristiche di fruttato, freschezza
ed aromaticità del vitigno Zibibbo.
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Informazioni aggiuntive
| Formato | ml 750 |
|---|---|
| Denominazione | |
| GTIN | 8051070858024 |
| Zona di Provenienza | |
| Produttore | Vinisola |
| Annata | 2022 |
| Vitigni | Zibibbo |
| Gradazione Alcolica % | 12.5 |
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