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Vinisola Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP Shalai cl 75

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22,30

Uno spumante da sole uve Zibibbo, ricco dei sentori, del mare e del sole di Pantelleria, con tutta la fragranza dello Zibibbo, frutti mediterranei e agrumi.

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Descrizione

Vinisola Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP Shalai

Uno spumante da sole uve Zibibbo, ricco dei sentori, del mare e del sole di Pantelleria, con tutta la fragranza dello Zibibbo, frutti mediterranei e agrumi.

Equilibrato e caldo, già al primo sorso riempie il cuore e i sensi di gioia profonda ed appagante, Shalai è l’espressione dialettale siciliana che rappresenta la sensazione di intenso appagamento e profondo piacere che dovrebbe essere diritto naturale di ogni persona di gusto.


Uvaggio : Zibibbo

Sistema di allevamento: Alberello pantesco
Territorio: Pantelleria
Denominazione: Pantelleria DOP – Moscato spumante

Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
Zona di Produzione: Pantelleria
Composizione del terreno: Terreno vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice
Altitudine media vigneti: 200 m.s.l.m. (da 50 a circa 350)
Produzione per ha: 40/50 q.li
Resa uva in vino: 70% massimo
Piante per ettaro: 2.500
Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivati manualmente
Età media delle vigne: 50/60 anni
Periodo di raccolta: Fine di Agosto, prima decade di settembre
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura controllata
a 20° da 24 a 72 ore, pressatura soffice e prima fermentazione in silos d’acciaio.
Il vino viene poi passato in autoclave.
Presa di spuma : rifermentazione in autoclave
Maturazione/affinamento: In autoclave per 6 mesi
Colore: Giallo paglierino più o meno intenso, con riflessi verde pastello
Profumo: Caratteristico di uva zibibbo, fiori mediterranei, agrumi, con note di pesca bianca e salvia
Sapore: Dolce aromatico, sapido con retrogusto pieno e persistente ed un gradevole finale
di pan grigliato
Alcol: 11% in Vol.
Zuccheri: 36 g/l
Acidità totale: 6,5 g/l
Produzione annuale in hl: 24
Longevità: 4 anni
Temperatura di servizio: 8 gradi
Abbinamenti: Antipasti di pesce crudo e cruditès, perfetto con le ostriche, sposo dei dolci.
Ottimo in tutti i momenti di gioia.
Metodo di spumantizzazione: Martinotti – Charmat, che esalta le caratteristiche di fruttato, freschezza
ed aromaticità del vitigno Zibibbo.

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  • Vinisola Pantelleria Moscato Spumante Demi sec Millesimato DOP Shalai cl 75

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Informazioni aggiuntive

Formato

ml 750

Denominazione

GTIN

8051070858024

Zona di Provenienza

Produttore

Vinisola

Annata

NV

Vitigni

Zibibbo

Gradazione Alcolica %

12.5

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