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Passiperduti Donnafugata Sicilia DOC Grillo 2021

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Passiperduti 2021 è di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è ampio e profondo con note floreali di lavanda e ginestra; il bouquet si arricchisce di sentori agrumati – lime e cedro candito – e richiama infine la pietra focaia. Al palato ha buona struttura ed è sapido, minerale e persistente; è un vino di spiccata complessità ed eleganza.

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Descrizione

Passiperduti Donnafugata Sicilia DOC Grillo 2021

Passiperduti 2021 è di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è ampio e profondo con note floreali di lavanda e ginestra; il bouquet si arricchisce di sentori agrumati – lime e cedro candito – e richiama infine la pietra focaia. Al palato ha buona struttura ed è sapido, minerale e persistente; è un vino di spiccata complessità ed eleganza.

A tavola

si abbina perfettamente ad antipasti raffinati, pesce crudo e crostacei, piatti vegetariani e carni bianche.

Ottimo a 10-12°C°

Denominazione

Sicilia Doc Grillo

Varietà

  • Grillo

Zona di produzione

Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Annata metereologica

2021

Vendemmia

La raccolta è manuale con attenta selezione delle uve in vigna.

Resa per ettaro

65 – 75 quintali

Vinificazione

ulteriore selezione delle uve in cantina, su tavolo vibrante; dopo la pressatura soffice, segue la fermentazione del mosto in acciaio alla temperatura di 14-16°C

Affinamento

in vasca per tre mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Alcool e dati analitici

alcol: 13.38%
acidità totale: 5.5 g/l
pH: 3.20

Longevità

4-5 anni

Prima annata

2021

Informazioni aggiuntive

Produttore

Donnafugata

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

13.4

Annata

2021

Denominazione

Vitigni

Grillo

Recensioni

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