Passobianco 2020 IGT Terre Siciliane Vini Franchetti
€23,60
A differenza della maggior parte dei vini bianchi dellāEtna solitamente prodotti con lāautoctono Carricante, il Passobianco ĆØ prodotto con lo Chardonnay in purezza. Al suo arrivo sullāEtna, Andrea Franchetti ha piantato 4 ettari di Chardonnay, tutti tra gli 850m e i 1000m sulle ripide terrazze della Contrada Guardiola, dove il terreno sciolto e profondo ĆØ composto da cenere lavica dallāalto contenuto minerale.
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Passobianco 2020 IGT Terre Siciliane Vini Franchetti
A differenza della maggior parte dei vini bianchi dellāEtna solitmente prodotti con lāautoctono Carricante, il Passobianco ĆØ prodotto con lo Chardonnay in purezza. Al suo arrivo sullāEtna, Andrea Franchetti ha piantato 4 ettari di Chardonnay, tutti tra gli 850m e i 1000m sulle ripide terrazze della Contrada Guardiola, dove il terreno sciolto e profondo ĆØ composto da cenere lavica dallāalto contenuto minerale.
La vendemmia ĆØ condotta meticolosamente, pianta per pianta, giorno dopo giorno, assaggiando i chicchi per assicurare una maturazione piena e omogenea di tutti i grappoli, raccogliendo solo piccole porzioni di vigna al giorno e protraendo la raccolta per oltre due settimane. Il risultato ĆØ un vino ricco ma fresco, luminoso ma sfaccettato. La sua complessitĆ ĆØ dovuta al connubio delle specifiche condizioni di luce, escursione termica, quota elevata e terreno vulcanico che si riscontrano solo sullāEtna. Lo Chardonnay ben si adatta a queste condizioni e nel tempo si evolve per dare vita ad un vino dal grande potenziale di invecchiamento, alla pari dei grandi bianchi di Borgogna.
La prima annata ĆØ stata prodotta nel 2007 e a cominciare dal 2014 hanno deciso di farlo affinare per due anni prima di commercializzarlo.
Lāestate del 2020 ĆØ stata moderata molte dalle piogge, e generalmente dal cattivo tempo; alla fine del mese di luglio ĆØ poi ritornato il caldo, fino alle piogge del 10 Agosto e infine quelle di inizio Settembre. Più tardi, dopo che le vasche di bianco hanno fermentato e tutti sono andati in spiaggia con la montagna maestosa sotto il sole, ĆØ arrivata la pioggia accompagnata da un poā di grandine; un vento proveniente dal nord ha soffiato tutta la notte e il primo Ottobre lāatteso freddo ĆØ sceso sulle cittĆ e i villaggi. Per circa un mese il cielo ĆØ rimasto sereno e dal 14 Ottobre tutte le uve rosse hanno iniziato a maturare. Il primo a giungere in cantina ĆØ stato il Cesanese dāAffile, più sensibile alle temperature di inizio metĆ Ottobre. Era il 24 Ottobre quando dopo diversi assaggi in vigna ĆØ giunto a maturazione anche il Petit Verdot, le uve portavano con sĆ© aromi di spezie orientali ed un misto di frutti rossi croccanti, con il raggiungimento del massimo equilibrio in bocca allāalba del 26 Ottobre, dove hanno cosƬ dovuto chiamare ancora più vendemmiatori dai paesi vicini per non farsi sfuggire quellāattimo.
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Passobianco 2020 IGT Terre Siciliane Vini Franchetti
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Informazioni aggiuntive
Formato | ml 750 |
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Annata | 2020 |
Denominazione | |
Zona di Provenienza | |
Produttore | Vini Franchetti |
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