Planeta Brut Metodo Classico Sicilia DOC 2020 Cl 75
Le uve per questo straordinario Planeta Brut Metodo Classico provengono da terreni esposti in modo ideale e ricchi di minerali, con una struttura abbondante e di grandi dimensioni. Situati a un’altitudine di 850 metri sul livello del mare, circondati da boschi e colate laviche recenti, questi vigneti beneficiano di un ambiente unico.
- Agricoltura Biologica: Coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e del protocollo SOStain®, le viti sono curate con attenzione, utilizzando un sistema di allevamento a spalliera e una densità di impianto di 5.050 piante per ettaro.
- Vendemmia: Le uve, raccolte il 19-20 settembre, sono selezionate attentamente e vendemmiate precocemente per preservare l’acidità naturale.
- Vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto decantato fermenta lentamente a 13°C in vasche di acciaio. Il vino matura sulle fecce fini fino a gennaio, con continue agitazioni, e viene imbottigliato alla fine di marzo, prima di sottoporsi a un affinamento di circa 20 mesi.
- Caratteristiche Sensoriali: Planeta Brut Metodo Classico Sicilia DOC 2020 offre un’esperienza sensoriale unica.
- Perlage: Il suo perlage raffinato e persistente accompagna fragranze floreali e fruttate di grande mineralità, grazie alla freschezza del Carricante e alle sabbie fini del terroir.
- Al Palato: In bocca, si distingue per la sua morbidezza e delicatezza, con note di cedro e frutto della passione che conducono a un finale avvolgente di macchia mediterranea.
- Abbinamenti Consigliati: Questo Metodo Classico è l’inizio o la chiusura perfetta per qualsiasi serata. La sua freschezza acida lo rende ideale per accompagnare fritture e piatti ricchi di untuosità, offrendo un’incredibile versatilità gastronomica.
Scopri l’incanto del gusto con Planeta Brut Metodo Classico Sicilia DOC 2020. Un’eccellenza enologica che celebra l’anima della Sicilia in ogni sorso.
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