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Planeta Eruzione 1614 Carricante Bianco Sicilia DOC 2019

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22,90

La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma.
Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova.
Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna; Carricante con una piccola aggiunta di Riesling renano. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile fresco, sapido e minerale.

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Planeta Eruzione 1614 Carricante Sicilia DOC 2019

La storia dell’Etna è costellata da storiche eruzioni che ne hanno plasmato la forma.
Leggendaria quella del 1614, durata 10 anni, la più lunga di tutti tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova.
Un nome fortemente evocativo per il nostro Cru dell’Etna; Carricante con una piccola aggiunta di Riesling renano. Terre nere in altitudine conferiscono uno stile fresco, sapido e minerale.

90% Carricante, 10% Riesling Renano

TIPO DI SUOLO: terreni dalla perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche e per questo straordinariamente ricchi di minerali con struttura abbondante e di grosse dimensioni; attorno, boschi e colate laviche più recenti. ALTIMETRIA: 815 – 860 metri s.l.m.

RESA PER ETTARO: Carricante 70 quintali;
Riesling Renano 60 quintali.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: spalliera con sistema di potatura a cordone speronato e Guyot. DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.050 piante per ettaro. METODO DI COLTIVAZIONE: secondo i criteri dell’agricoltura biologica e il protocollo SOStain®; suoli inerbiti con flora spontanea per aumentare la sostanza organica, favorendo la vitalità della microfauna del suolo; difesa fitosanitaria con zolfo e rame in quantitativi minimi; lotta ai fitofagi con insetti utili, confusione sessuale e applicazione di corroboranti naturali quali zeolite, caolino ed estratti vegetali.

EPOCA DI VENDEMMIA: Carricante 18-22 ottobre; Riesling Renano 18 settembre.
VINIFICAZIONE: le uve, raccolte in cassa, sono state subito refrigerate ad 8 °C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato è stato travasato e ha fermentato a 15 °C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto è rimasto sino a giugno. AFFINAMENTO: acciaio inox. IMBOTTIGLIAMENTO: settembre 2020. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,8% vol.

ACIDITÀ TOTALE: 6,75 g/l
PH: 3,26
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: grande potenziale, da 7 a 10 anni.
TAPPO: sughero naturale monopezzo.
NOTE ORGANOLETTICHE: In questo caso, il colore dorato molto tenue non fa presagire l’esplosione di profumi di fiori e frutti bianchi che magicamente trasportano il degustatore alle pendici del vulcano. Anche al palato il vino riesce a coniugare morbidezza e grinta gustativa con una bevibilità ricca di un fruttato sincero di scorza di limone e mela verde, legati ad una mineralità trascinante che ne allunga il finale. ABBINAMENTO: Straordinario compagno di piatti a base di pesce di una certa grassezza e comunque ideale per qualunque idea gastronomica pensata in riva al mare.

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Informazioni aggiuntive

Produttore

Planeta

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

12.8

Vitigni

Carricante

Zona di Provenienza

Annata

2019

Denominazione

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