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Planeta Santa Cecilia Rosso Noto DOC 2020

26,00

Santa Cecilia è il vino di punta di Planeta, dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Il lungo lavoro di ricerca del luogo ideale per fare un grande vino con questa varietà ci ha portati a Noto, territorio di origine di questa varietà, dove insiste la DOC Noto, all’estremità sudorientale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche, è da sempre l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Santa Cecilia è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia: oggi è punto di riferimento per i rossi da uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.

Esaurito

Planeta Santa Cecilia Rosso Noto DOC 2020

Il Santa Cecilia Rosso Noto DOC 2020 è il vino di punta di Planeta, prodotto con la più importante varietà siciliana, il Nero d’Avola. Questo vino rappresenta l’eleganza, la potenza e l’equilibrio tipici delle terre di Sicilia, ed è un punto di riferimento per i rossi da uve autoctone siciliane. Ottenuto dai vigneti di Agliastro e Zuppardo, situati nella DOC Noto, questo vino esprime tutta l’essenza delle terre siciliane.

Caratteristiche:

  • Tipo di Suolo: Terreni composti da marne calcaree con scheletro abbondante e di piccole dimensioni.
  • Altimetria: 35 – 40 metri s.l.m.
  • Resa per Ettaro: 80 quintali.
  • Sistema di Allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato.
  • Densità di Impianto: 5.050 piante per ettaro.
  • Metodo di Coltivazione: Agricoltura biologica secondo il protocollo SOStain®.
  • Epoca di Vendemmia: 24 – 25 settembre.

Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina, dove vengono diraspate e pigiate. Il mosto fermenta in vasche di acciaio per circa 7/8 giorni a una temperatura controllata. Successivamente, il vino affina in barrique di rovere francese per circa 10 mesi.

  • Affinamento: 10% legno nuovo, 20% legno di secondo passaggio, 35% legno di terzo passaggio, 35% legno di quarto passaggio.
  • Imbottigliamento: Luglio 2021.

Note Degustative: Il Santa Cecilia Rosso Noto DOC 2020 presenta note balsamiche, erbacee e fruttate al naso. In bocca si percepiscono aromi di macchia mediterranea, frutta rossa matura e agrumi, con un tannino ben integrato e una trama fittissima ma aperta. Si consiglia di abbinarlo con carni rosse mature, cacciagione, agnello e maiale nero, o anche con salsiccia al coltello.

Gradazione Alcolica: 12,91% vol.
Acidità Totale: 6,7 g/l
pH: 3,26
Capacità di Invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare fino a 12/15 anni.
Tappo: Sughero monopezzo naturale

Produttore

Planeta

Annata

2020

Vitigni

Nero D'Avola

Denominazione

Formato

ml 750

Zona di Provenienza

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