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Pol Roger Champagne Brut Réserve

59,00

Tutto il know-how dell’azienda si rivela nella capacità di riprodurre ogni anno una miscela coerente nello stile e nella qualità. Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni. Il Brut Réserve è un blend in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay provenienti da 30 cru diversi. Per produrre questa cuvée vengono utilizzati il 25% di vini di riserva.

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Pol Roger Champagne Brut Réserve

 

Tutto il know-how dell’azienda si rivela nella capacità di riprodurre ogni anno una miscela coerente nello stile e nella qualità. Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni.

Il Brut Réserve è un blend in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay provenienti da 30 cru diversi. Per produrre questa cuvée vengono utilizzati il 25% di vini di riserva:

– Il Pinot Nero (che apporta struttura, corpo e potenza) è prodotto principalmente da alcuni dei migliori cru della Montagne de Reims.
– Il Pinot Meunier (che garantisce freschezza, rotondità e fruttato) proviene da diversi cru della Vallée de la Marne e della zona di Epernay.
– Lo Chardonnay (aggiungendo la sua complessità aromatica, finezza, eleganza e leggerezza) proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Côte des Blancs.

Dopo quattro anni di invecchiamento nelle cantine, il suo stile unisce complessità, equilibrio e distinzione.

Vinificazione e Maturazione
Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pigiate. Il mosto subisce un primo débourbage (decantazione) in pressa ed un secondo nella nostra cantina, à froid (a 6°C) nell’arco delle 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18°C) in tini di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo separate ogni varietà e la produzione di ogni villaggio fino all’assemblaggio finale. Tutti i nostri vini subiscono la fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, l’assemblaggio e l’imbottigliamento, la fermentazione secondaria (prise de mousse) e la maturazione avvengono nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello stradale. Ad ogni bottiglia viene effettuato il tradizionale remuage (remuage manuale) prima della sboccatura e del dosaggio, ed i vini riposano per un minimo di tre mesi prima di essere immessi sul mercato.

Note di degustazione
Pol Roger Brut Réserve presenta un bel colore paglierino dorato, oltre a bollicine abbondanti e fini. Dal naso potente e attraente, sprigiona prima aromi di frutta (pera, mango…) per poi sprigionare leggeri sapori di caprifoglio e gelsomino bianco, soffermandosi su note di vaniglia e brioche. Dietro un attacco franco e dinamico, il vino racchiude una bella armonia e una piacevole freschezza, pur conservando una certa struttura. Al palato, sapori di frutta cotta (gelatina di mele cotogne, confettura di albicocche) si mescolano felicemente a profumi di cera d’api e miele di acacia. Eccezionali gli aromi di lunga durata, composti sia da note fruttate (scorza d’arancia candita, mandarino…) che speziate (cardamomo, anice).

Abbinamenti gastronomici
La struttura e la vinosità, l’eleganza e la freschezza, catturate in questo Brut Réserve, offrono un equilibrio ottimale tra potenza e finezza, rendendolo un vino straordinario da servire come aperitivo o per accompagnare un intero pasto.

Produttore

Pol Roger

Formato

ml 750

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Annata

NV

Denominazione

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