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Rhum JM 2005 Hors d’Age 15 yo Rhum Vieux Agricole Millesime

196,00

Maturato in legno per un minimo di 15 anni

Esaurito

Rhum J.M 2005 Hors d’Age 15 yo Rhum Vieux Agricole Millesime

AZIENDA A GESTIONE FAMIGLIARE DAL 1914: gli ettari di proprietà sono 300 e in 150 si coltivano canna da zucchero, banane e ananas. Oggi gli eredi della famiglia Crassous de Médeuil portano avanti con passione gli antichi e tradizionali metodi di produzione del Rhum J.M.

MATERIA PRIMA SELEZIONATA: la canna da zucchero dopo esser tagliata viene, entro un’ora, schiacciata per estrarre il succo fresco e puro che verrà usato per la fermentazione.

MICROCLIMA ECCEZIONALE: le 4 varietà di canna da zucchero impiegate sono coltivate ai piedi del Monte Pelée. L’Habitation Bellevue gode di un clima tropicale ed eccellente con un terreno vulcanico particolarmente ricco e fertile. Il periodo di raccolta è tra marzo e giugno.

ACQUA PREZIOSA: l’acqua utilizzata proviene da una pura ed esclusiva sorgente di origine vulcanica ricca di minerali del vicino Monte Pelée. Fattore raro e chiave che rende unica e di qualità la produzione dei Rhum J.M.

ALAMBICCO A DOPPIA COLONNA IN RAME DI TIPO CREOLO: dalla distillazione si ricava un rhum con una gradazione alcolica non eccessiva, intorno al 72%, per preservare gli aromi floreali e naturali ricchi di sapori fruttati conferiti dalla materia prima usata.

INVECCHIAMENTO: nel corso dei 15 anni d’invecchiamento, necessari alla produzione di questo nettare, quasi il 70% del volume delle botti è evaporato. Il rhum rimasto viene imbottigliato delicatamente « brut de fût » al fine di preservare l’equilibrio aromatico di ogni millesimo.

Note di degustazione:

Il naso si esprime su ricche note di frutta come fico, prugna e frutta secca. Fave di cacao, fiori e bacche di vaniglia si

uniscono agli aromi fruttati . Gli aromi del legno si rivelano gradualmente e si armonizzano perfettamente alle scorze

d’arancia e di pompelmo candito dando a questo millesimato dolcezza e golosità.

La bocca è rotonda, intensa e sensuale. Il finale è lungo con aromi di frutti e delicat e foglie di tabacco bianco.

Informazioni aggiuntive

Produttore

J.M Distillery

Formato

ml 700

Astuccio

Zona di Provenienza

Gradazione Alcolica %

42.92%

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