Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2020
€20,30
Lo Chardonnay ĆØ prodotto in un vigneto DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca di origine francese, appartenente ai vitigni āinternazionaliā.
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Venica Ronco Bernizza Chardonnay 2020
Uno dei vitigni a bacca bianca piĆ¹ conosciuto e coltivato al mondo, sintesi di opulenza ed eleganza. Lo Chardonnay ĆØ estremamente versatile a climi e territori, acquisendo ogni volta una sfaccettatura diversa a seconda del terroir.
Difficile, perĆ², ottenere una versione delicata ed equilibrata dove la sua finezza non sia appesantita dallāuso importante del legno. Il āRonco Bernizzaā ĆØ sicuramente una buona interpretazione di vino Chardonnay, come acclamato dalle principali guide enologiche italiane.
Sulle origini del vino Chardonnay del Collio, ancora oggi non vi ĆØ certezza, ma ĆØ quasi sicura la sua provenienza dalla Borgogna, da dove si ĆØ diffuso progressivamente in tutto il mondo. In particolare, in Friuli Venezia Giulia ha trovato un buon ambiente per sviluppare al meglio le sue caratteristiche olfattive e gustative.
IlĀ vigneto di Chardonnay si trova in LocalitĆ Bernizza, nella DOC Collio, ed ĆØ quindi il toponimo di zona che dĆ il nome al vino stesso.
ALCOOL IN VOL.%Ā Ā
13,5
ACIDITĆ TOTALE ā°
4,5
VITIGNO
Lo Chardonnay ĆØ prodotto in un vigneto DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca di origine francese, appartenente ai vitigni āinternazionaliā.
VENDEMMIA
Le uve di Chardonnay sono state raccolte a mano e diraspate il 26 settembre 2019.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO
Successivamente alla raccolta lāuva di Chardonnay viene macerata per circa 12/14 ore ad una temperatura di 10Ā°/12Ā° C in appositi contenitori, protetta dallāossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre lāapporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL e in tonneaux da 5 HL (per il 30%) sia in contenitori di acciaio (per il 70%).
IMBOTTIGLIAMENTO
Il vino Chardonnay ĆØ stato assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e giugno 2020.
COLORE
Il vino Chardonnay possiede un colore paglierino luminoso e intenso.
NOTE OLFATTIVE
Bouquet particolarmente fruttato, con note di frutta esotica matura (ananas, mango, banana), sentori floreali di viola, gelsomino e tiglio, sfumature agrumate, e leggeri toni burrosi e fumĆ© che perĆ² non coprono le caratteristiche tipicamente varietali di questāuva. Le nuances di tostatura e vaniglia derivanti dallāuso del legno sono volutamente delicate, in accordo con lāintenzione di realizzare un vino Chardonnay non āinternazionalizzatoā ma dal carattere territoriale, che esprima al meglio la tipicitĆ del Collio. Con lāinvecchiamento assume voluttuose note di frutta secca, di mandorle e nocciole tostate.
NOTE GUSTATIVE
Fresco, sapido, giustamente acido, ampio e complesso, di grande coerenza con lāolfatto. Piuttosto strutturato e pieno in bocca, persistente ed equilibrato.
DA ACCOMPAGNARE CON
Antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, uova e pesce. Chardonnay abbinamenti: la sua pastositĆ e pienezza gli permettono di avere un ampio spettro di abbinamento, aldilĆ del classico pesce, anche con piatti piuttosto strutturati e dai sapori decisi (es: funghi, tartufo). Ottimo anche con i formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/13Ā°C
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
oltre 10 anni
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Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Chardonnay |
|---|---|
| Annata | 2020 |
| Denominazione | |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Formato | ml 750 |
| Zona di Provenienza | |
| Produttore | Venica&Venica |
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