Ronco Delle Mele Venica Sauvignon DOC Collio 2020
€33,90
Il vino Sauvignon āRonco delle Meleā ĆØ ormai uno dei vini bianchi più acclamati e premiati in Italia, divenuto un vero e proprio simbolo della Venica & Venica. In particolare lāannata 2001 ĆØ stata riconosciuta come Miglior Vino Bianco Italiano nella nomination degli Oscar del Vino 2003 da parte di Bibenda.
Anche lāannata 2020 ĆØ davvero speciale: si tratta della 90° annata nella storia dellāAzienda VENICA & VENICA.
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Descrizione
Ronco Delle Mele Venica Sauvignon DOC Collio 2020
Il vino Sauvignon āRonco delle Meleā ĆØ ormai uno dei vini bianchi più acclamati e premiati in Italia, divenuto un vero e proprio simbolo della Venica & Venica. In particolare lāannata 2001 ĆØ stata riconosciuta come Miglior Vino Bianco Italiano nella nomination degli Oscar del Vino 2003 da parte di Bibenda.
Anche lāannata 2020 ĆØ davvero speciale: si tratta della 90° annata nella storia dellāAzienda VENICA & VENICA.
VIGNETO āRONCO DELLE MELEā
Questo vino Sauvignon del Collio prende il suo nome, affascinante e suggestivo, dallāomonimo vigneto di provenienza delle uve che lo rendono cosƬ speciale.
La piccola collina ha una bellissima storia da raccontare: durante la Prima Guerra Mondiale, il vigneto fu bombardato dagli Austriaci e ciò causò una lieve frana del pendio. Perciò, una volta avvenuta lāacquisizione della tenuta nel 1930 da parte del Fondatore Daniele Venica, si rese necessario intervenire. Di conseguenza, per poter sostenere il terreno dellāappezzamento negli anni successivi Daniele decise di piantare, in armonia con i filari di vite giĆ presenti, diversi alberi di mele, nel rispetto dellāallora molto diffusa agricoltura promiscua.
Le prime barbatelle di Sauvignon R3 furono piantate successivamente, nel 1984, da Gianni e Giorgio Venica. Dopo aver osservato attentamente le varietĆ pedoclimatiche della collina di Cerò, maturarono la consapevolezza che lāesposizione a nord-ovest era quella ideale per ottenere vini con una buona impronta aromatica. Cominciò quindi a germogliare lāidea del āProgetto Ronco Meleā fino alla produzione della prima annata, nel 1995, che ottenne subito alcuni tra i maggiori riconoscimenti da parte delle guide italiane.
Il vigneto Sauvignon Ronco delle Mele si trova allāinterno della DOC Collio. Eā orientato verso le Alpi Giulie con vista sul ghiacciaio del Canin ed unāaltitudine massima di circa 150 m sul livello del mare.
Nonostante la sua limitata estensione di circa due ettari, ĆØ necessario raccogliere le uve in momenti diversi, a causa dei microclimi che si creano tra i filari per la presenza boschiva e le differenti esposizioni alla luce solare e alla brezza proveniente da nord.
VITIGNO
Il Sauvignon blanc ĆØ uno dei vitigni āinternazionaliā più conosciuti a livello mondiale, amato dai friulani come un autoctono.
Un classico intramontabile, delicato, nobile, elegante. Arrivato dal bordolese, in Italia il Sauvignon ha trovato il suo ambiente ideale sulle marne arenarie delle colline del Collio, facendo propria la variabilitĆ di suolo e clima che ĆØ ormai espressione del suo carattere, tanto da potersi considerare oggi in Friuli, a tutti gli effetti, un vitigno autoctono.
ALCOOL IN VOL.%Ā Ā
13,50
ACIDITĆ TOTALE ā°
5,2
VENDEMMIA
Le uve Sauvignon sono state raccolte a mano e diraspate il 15 settembre 2020.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO
Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 20 ore ad una temperatura di 11°/12° C in appositi contenitori. Vengono protette dallāossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre lāapporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 20%) sia in contenitori di acciaio (per lā80%).
IMBOTTIGLIAMENTO
Il vino Sauvignon Collio viene assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra marzo e giugno 2021.
COLORE
Smagliante in tonalitĆ verde oro.
NOTE OLFATTIVE
La complessitĆ olfattiva di questo vino ĆØ incredibile, cosƬ come le sensazioni magiche che ne derivano. Unāinsieme di sensazioni eleganti e complesse si sprigionano al naso. Il vino si apre con note vegetali che spaziano dalla classica foglia di pomodoro al sambuco in fiore; fanno poi capolino delle delicate sfumature agrumate di cedro e pompelmo rosa.
La chiusura ĆØ signorile, con un lieve richiamo alla mineralitĆ tipica di questo territorio.
NOTE GUSTATIVE
Al sorso lāeleganza fa da padrona. Le note vegetali si amplificano in un passo a due di freschezza e sapiditĆ . In bocca un velluto di intensitĆ gusto-olfattiva.
Rappresenta la ferma volontĆ di produrre un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico. Lo attende un futuro lungo, in cantina assieme ai vini del cuore.
DA ACCOMPAGNARE CON
Lāelenco dei piatti che questo Sauvignon Collio accompagna alla perfezione potrebbe essere infinito: uova al tartufo, crespelle ai porcini, ravioli allāastice, gamberi alla griglia, risotto asparagi e frutti di mare. Crostacei allāinfinito⦠un risotto ai gamberi e profumo dāarancio, una vellutata ai porri e aglio orsino o una frittata profumata alle erbe aromatiche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/13°C
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
oltre 10 anni
-
Venica Pinot Grigio Jesera 2020 DOC Collio
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Informazioni aggiuntive
Produttore | Venica&Venica |
---|---|
Formato | ml 750 |
Vitigni | Sauvignon |
Denominazione | |
Gradazione Alcolica % | 13.5 |
Zona di Provenienza | |
Annata | 2020 |
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