Rosa Caolino 2021 Tenuta di Castellaro

Rosa Caolino 2021 Tenute di Castellaro

Il Rosa Caolino nasce dai vigneti che poggiano sulle antiche Cave di Caolino, da un terreno sabbioso e ricco di minerali, dove antiche fumarole hanno dato colore alle rocce e ai sentieri creando un’esaltante policromia.

• Vista: Questo rosato si presenta con un colore scarico e riflessi salmone che brillano intensamente.
• Olfatto: Al naso, si possono percepire delicate note di rose, accompagnate da profumi di macchia mediterranea e minerali, che conferiscono al vino una complessità aromatica affascinante.
• Gusto: In bocca, si distingue per una struttura delicata, con un’acidità avvolgente che pulisce il palato, regalando un’esperienza di bevuta elegante e raffinata.
• Abbinamenti Gastronomici: Ottimo da abbinare con antipasti, primi piatti di pesce, carni bianche e verdure grigliate, sposandosi perfettamente con una vasta gamma di piatti.
• Qualifica: Rosato secco
• Denominazione: IGT Terre Siciliane Bianco
• Zona di Produzione: Lipari (Isole Eolie)
• Clima: Il clima è temperato caldo mediterraneo, caratterizzato da significative escursioni termiche tra giorno e notte, e una buona ventilazione.
• Grado Alcolico: 12%
• Vendemmia: Manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
• Vinificazione: Le uve vengono pigiate direttamente in pressa pneumatica, con successiva decantazione statica a 10-12°C per chiarificare il mosto. La fermentazione avviene a 16-18°C in serbatoi di acciaio con bâtonnage e il vino riposa sui lieviti per circa 6 mesi.
• Affinamento in Bottiglia: Almeno 2 mesi
• Capacità di Invecchiamento Stimata: 5 anni
• Temperatura di Servizio: 12,5°C
• Terreno: Sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi
• Altitudine: 350 metri s.l.m.
• Vitigni: Corinto Nero e altri vitigni rossi autoctoni
• Sistema di Allevamento: Alberello
• Ceppi per Ettaro: 7000