Rosso Di Marco de Bartoli Pignatello Terre Siciliane IGP 2021
€17,80
Pignatello 100% Forza, eleganza e territorio, le peculiarità di queste varietà.
Esaurito
Rosso Di Marco de Bartoli Pignatello Terre Siciliane IGP 2021
Un territorio da riscoprire: gli autoctoni
Tre vitigni autoctoni, simbolo della tradizione, che da sempre hanno caratterizzato il territorio della provincia di Trapani: Catarratto (anche nella variante “Lucido” ed “Extra Lucido”), Grillo e Pignatello.
Abbandonati da logiche commerciali, sono al centro della ricerca, per continuare ad esplorare suggestioni e vitalità di un tempo.
Forza, eleganza e territorio, le peculiarità di queste varietà.
Come e quando il Rosso di Marco.
Note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino poco tannico e dalla facile beva, da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure. Servire a 14-16 °C
Pignatello 100%
Denominazione: Pignatello Terre Siciliane IGP
Varietà: Pignatello 100%
Grado alcolico (% Vol): 12
Territorio: Sicilia Occidentale, provincia di Trapani
Superficie vigneto (ha): 2 Età vigneto: oltre 25 anni
Terreno: argilloso-calcareo di medio impasto
Sistema di allevamento:
controspalliera Guyot, 3.500 ceppi per ettaro
Acidità: 5,05 Zuccheri residui: < 1,0 pH: 3,62
SO2 totale: 59 mg/l
Vendemmia: manuale, seconda settimana di settembre
Resa per ettaro (q): 65
Vinificazione: Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. Fermentazione a opera di lieviti indigeni
Affinamento: 24 mesi in fusti di rovere francese da 10 hl e 1 mese in bottiglia
n° di bottiglie prodotte: 6.000 da 750 ml / 150 da 1,5 l Prima annata: 2011
Abbinamenti: note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino dal tannino delicato e dalla facile beva, da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure. Servire a 14-16 °C
| Formato | ml 750 |
|---|---|
| Produttore | Marco de Bartoli |
| Gradazione Alcolica % | 12 |
| Denominazione | |
| Annata | 2021 |
| Vitigni | Pignatello |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.