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St Lucia Rum The Forgotten Casks Chairman’s Reserve

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La famiglia Barnard si stabilisce nel 1931 a St. Lucia per fondare la distilleria, producendo dei rum da melassa, derivante esclusimanete dalla canna da zucchero delle piantagioni dell’Isola. L’ultima ha chiuso negli anni 60’. Da allora St. Lucia Distillers acquista melassa esclusivamente dalla Guyana. Con questo impegno St. Lucia Distillers si basa sulla massima qualità e distinzione. Denis Barnard fu un vero pioniere nell’arte dell’ assemblaggio: dalla scelta della melassa e dei lieviti diversi, differenziando la distillazione con 4 alambicchi differenti. Ciò permise di creare sin da subito un prodotto complesso e qualitativo, pur mantenendo l’artigianalità. Denis trasmise la sua tecnica di assemblaggio e la sua filosofia al nipote Laurie Barnard, che ha fondato Chairman’s Reserve nel 1999.

2 disponibili

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Descrizione

St Lucia Rum The Forgotten Casks Chairman’s Reserve

MATERIA PRIMA Melassa

DISTILLAZIONE Unione di rum distillati con metodo continuo e discontinuo

COLORE Mogano scuro

PROFUMOAl naso si percepiscono note intense di uva sultanina tabacco, miele e vaniglia

SAPORE Al palato risulta intenso con sentori di frutta tropicale, noci caramellate e spezie delicate che persistono in un lungo e sorprendente finale

DESCRIZIONE La filosofia di St Lucia Distillers si basa su innovazione e qualità. Autenticità, tradizione raffinata sperimentazione nelle tecniche di distillazione, consentono di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo. Rum da meditazione dal lungo invecchiamento, prodotto artigianalmente per replicare quello trovato nelle botti sopravvissute al disastroso incendio che, nel maggio 2007, colpì la distilleria Saint Lucia. Il Cellar Master, durante la ricostruzione, fu costretto a trovare posti più insoliti per lo stoccaggio delle botti. Da queste “Forgotten Casks” ne risultava un rum troppo invecchiato per l’ Original Chairman’s Reserve. Fu così deciso di fare di questa produzione un’ edizione limitata acclamata in tutto il mondo.

INVECCHIAMENTO Separata per lotto e tipologia di distillazione in botti ex Bourbon; dopo la miscelazione il rum riposa in botti di rovere per ulteriori 6 mesi. L’invecchiamento medio è dai 6 agli 11 anni.

Informazioni aggiuntive

Gradazione Alcolica %

40

Produttore

Saint Lucia Distillers

Formato

ml 700

GTIN

0786992100552

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