I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità.
I Plantation Single Cask sono release limitate di rum di “haute couture” che, oltre al classico doppio invecchiamento tropicale in botti ex-bourbon e poi in Francia, presso lo Chateau de Bonbonnet, in botti ex-cognac Ferrand, godono di un ulteriore affinamento in selezionatissime botti che hanno contenuto birre, vini e altri spirits. Una bassissima quantità di rum viene imbottigliata ogni anno, ogni bottiglia è unica, numerata e preziosa.
Distillazione: Pot still
Invecchiamento tropicale: 9,5 anni in botti di Bourbon
Invecchiamento continentale : 1 anno in botti Ferrand
Maturazione: 6 mesi in botti di Zebra (chetnut e acacia)
Sostanze Volatili : 124 g/hL AA
Esteri : 35 g/hL AA
Dosaggio : 4 g/L
Caramello allo zucchero di canna E150a (% vol) : Senza caramello aggiunto
Profumo: Complesso, inizia su mandorla amara e vaniglia per poi evolvere su un profilo più fenolico con cuoio, pimento e radice di genziana.
Gusto: Pieno, segue al naso un profilo più speziato di chiodi di garofano e cannella con note balsamiche. Successivamente si sposta verso pancetta, tabacco e sciroppo d’acero
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.