Rum Plantation Jamaica Clarendon MMW 1999 Single Arran Cask Vol 46,70 Cl 70

I rum Plantation sono un autentico invito al viaggio. Dalla Giamaica a Barbados via Panama, Trinidad, Guyana fino ad arrivare alle Isole Fiji. Ogni rum possiede caratteristici sapori locali che rispecchiano fedelmente l’identità di ciascun territorio. Ogni paese che distilla rum ha il proprio terroir con le sue tradizioni, le sue tecniche di produzione e la sua identità.

I Plantation Single Cask sono release limitate di rum di “haute couture” che, oltre al classico doppio invecchiamento tropicale in botti ex-bourbon e poi in Francia, presso lo Chateau de Bonbonnet, in botti ex-cognac Ferrand, godono di un ulteriore affinamento in selezionatissime botti che hanno contenuto birre, vini e altri spirits. Una bassissima quantità di rum viene imbottigliata ogni anno, ogni bottiglia è unica, numerata e preziosa.

Naso: un profilo fruttato e speziato di mela verde, scorza di limone, prugne, cannella, menta e cumino. Si evolve poi su pasticceria danese, vaniglia e cera d’api con delicati sentori di malto e sale.

Palato: Ricco e pieno con un profilo speziato e tostato di chiodi di garofano, caffè, quercia carbonizzata, liquirizia, banana, legno di rosa, albicocca secca.

CARATTERISTICHE

Alc./Vol. : 46,7%
Origine: Giamaica
Distilleria: Clarendon Distillery
Anno di distillazione: 1999
Materia prima: melassa
Fermentazione : 2 settimane
Distillazione: Alambicco a doppia ritorta
Invecchiamento Tropicale : 17 anni in botti di Bourbon
Invecchiamento continentale : 2 anni in botti Ferrand
Maturazione: 1 mese in botti di Arran Whisky
Sostanze Volatili : 1195 g/hL AA
Esteri: 320 g/hL AA
Dosaggio : 0 g/L
Caramello allo zucchero di canna E150a (% vol) : Senza caramello aggiunto
Solo per regolare, se necessario, il colore tra i diversi lotti.
Il colore può inizialmente variare in base al tipo, all’età e alla dimensione delle botti di invecchiamento

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