Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2021 Cl 75

Saint Clair Sauvignon Blanc Bubble 2021 Cl 75

E’ incredibile, ma la zona vinicola di Marlborough ha solo trent’anni! Negli anni settanta vengono impiantati i primi vigneti, ma la potenzialità è stata scoperta quando i primi vini del 1986 sono stati immessi nel mercato internazionale. Il Sauvignon Blanc di Marlborough ha un sapore che nessuno ha mai sentito, uno stile che ha reso famoso il vino della Nuova Zelanda, da non dimenticare.

Marlborough si trova nella punta settentrionale dell’isola meridionale della Nuova Zelanda, ed è sotto l’influenza climatica dell’Oceano Pacifico. Fa relativamente fresco, ma la regione è protetta su due lati dalle montagne che sono la causa di tante ore di sole. Ecco perché l’uva sviluppa sufficienti zuccheri ed aromi, che però, a causa del fresco, ha anche begli acidi.

Enologo:
Stewart Maclennan e Hamish Clark

Colore:
Paglierino tenue con riflessi verdognoli.

Aroma:
Aromi intensificati di pompelmo, frutto della passione, nettarina e fiori di agrumi.

Palato:
Aromi di frutta a nocciolo fresca, agrumi e uva spina con un’elegante nota minerale esaltata da una frizzantezza effervescente. Un vino rinfrescante e vivace.

Potenziale di invecchiamento:
Perfetto da bere ora e manterrà la freschezza per i prossimi tre anni.
Vinificazione:
Le uve sono state trasportate rapidamente in cantina e immediatamente pigiate per ridurre al minimo il contatto con le bucce. Il succo è stato poi fermentato a freddo in acciaio inox per mantenere la freschezza e il carattere varietale. Il vino finito è stato gassato per ravvivare i sapori e aggiungere uno scintillio attraente.

Analisi del vino:
Gradazione alcolica 12,5% v / v
Zucchero residuo 9,7 g / L
Acidità 7,4 g / litro
pH 3,47

Abbinamento gastronomico:
Da gustare da solo o da abbinare a crostacei freschi.

Vegan Friendly

Premi:
Medaglia BRONZO – New Zealand Wine of the Year Awards 2018