Spumante Murgo Brut Rose 75 cl
€20,50
La grande aciditĆ , la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico.
Non disponibile
Descrizione
Diraspatura delle uve raccolte prima della completa maturazione e macerazione a 29Ā°C per 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata a 16Ā°-18Ā°C con lieviti selezionati. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per 8 mesi durante i quali viene svolta naturalmente la fermentazione malolattica. La presa di spuma viene effettuata alla fine della primavera, dopo una buona evoluzione del vino base. La rifermentazione in bottiglia richiede due mesi e mezzo di tempo ad una temperatura controllata di 14Ā°C. Le bottiglie ottenute maturano sui lieviti nella cantina sotterranea in grossi cestoni per un periodo minimo di 24-30 mesi dallāimbottigliamento. Il remuage viene effettuato in pupitres che vengono mosse due volte a settimana per un mese e mezzo. Segue la degorgiatura ed il dosaggio che conferisce maggiore morbidezza e salvaguarda nello stesso tempo le pecularitĆ del vino. Dopo la degorgiatura il vino riposa per almeno un mese prima della commercializzazione.
Informazioni aggiuntive
| Produttore | Murgo |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| Astuccio | No |
| GTIN | 8966441546618 |
| Denominazione |
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