Targa 1840 Cantine Florio Marsala Superiore Semisecco Riserva 2007

Targa 1840 Cantine Florio Marsala Superiore Semisecco Riserva 2007 Cl 50

Targa è un marsala elegante, destinato alla longevità, perfetto da meditazione e da dessert ma sorprendente servito freddo come aperitivo in abbinamento a materie prime inaspettate, come avocado e formaggi erborinati. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per almeno sette anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un prodotto eccezionale, caldo e morbido come il velluto.

Per questo marsala, che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840, la selezione delle uve più adatte inizia subito dopo la vendemmia ed è determinata dalla ricerca di quella ricchezza che permetterà al marsala di affinare lungamente. Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivamente per oltre un anno in antichi carati da 300 litri. Un metodo di lavorazione e una capacità di invecchiamento unici, che rendono il marsala un prodotto decisamente fuori categoria.

Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria e la frutta secca. Provalo con… L’Avocado.

Temperatura di servizio – Come aperitivo a 10° C. Per il dessert e da meditazione a 16°-18° C. Vitigno – Grillo.
Territorio di origine – Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed entroterra della provincia di Trapani.
Grado alcolico – 19,0% in vol.

TERRITORIO DI ORIGINE
Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed entroterra della provincia di Trapani
VITIGNO
Grillo
TERRENO
Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale
ALTIMETRIA
Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
VIGNETI
Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro
CLIMA
Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte

TIPO
Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE
DOC Marsala Superiore Riserva
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di Settembre
VINIFICAZIONE
Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce.
Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
MATURAZIONE
Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da
300 litri
AFFINAMENTO
Almeno 2 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO
19,0% in vol
RESIDUO ZUCCHERINO
70 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Come aperitivo 10° C
Per il dessert e da meditazione 16°- 18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca.
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA
Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

I vini Florio nascono in un angolo magico nel cuore del Mediterraneo, la “Fascia del Sole”, una zona nella Sicilia sud-occidentale caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno. Qui Florio, un artigiano contemporaneo dall’anima intensa, insolita e preziosa, ha saputo sublimare l’unicità di un territorio in vini capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando. Prodotti profondamente legati ai territori di origine, ma presentati in una veste moderna. Florio è un brand che può vantare una storia unica e affascinante, che ha avuto come protagonista una famiglia di grandi pionieri. Ma non solo. Ricerca continua della qualità operata attraverso la scelta dei frutti migliori, lavorazione attenta e innovativa della materia prima, con l’obiettivo di creare prodotti in grado di evocare il Terroir di origine, habitat irripetibili per varietà e vocati a produzioni inimitabili, e una filosofia produttiva orientata all’eccellenza e alla cura dei particolari. Tutto questo è Florio: da quasi 200 anni, qualità per passione.