Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato 2022 Cl 75

Denominazione: Etna Rosato D.O.C.

Prima annata prodotta: 2006

Zona di produzione: comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia (Catania)

Varietà di uve: 100% Nerello mascalese

Superficie vigneto: prodotto da tutti i vigneti aziendali

Resa per ettaro: 6 tons/ha

Caratteristiche del terreno: vulcanico

Esposizione: versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m.

Età dei vigneti: 25-60 anni

Allevamento: alberello a spalliera

Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre

Vinificazione: vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (13-15° C)

Affinamento: imbottigliato quando pronto
Aspetto: rosa buccia di cipolla
Profumo: tipicamente fruttato di ciliegia e fragola matura
Sapore: armonico, con una gradevole vena acida
Abbinamenti: antipasti di pesce cotto, primi piatti di pesce, primi piatti di verdureTemperatura di servizio consigliata: 8-10° C
Grado alcolico: 13 %
Produzione annuale: 28.000 bottiglie (0,75 l)