Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera 2020

Tenuta delle Terre Nere presenta con orgoglio il suo Etna Rosso Prephylloxera 2020, un capolavoro vinicolo proveniente da particolari vigne di oltre 130-140 anni che sono miracolosamente sopravvissute alla fillossera. Queste vigne franco-piede sono situate a Calderara Sottana, di fronte e a destra della cantina.

Caratteristiche Principali:

• Nome: Etna Rosso D.O.C.
• Zona di Produzione: Comune di Randazzo, contrada Calderara.
• Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
• Estensione del Vigneto: 1 ettaro.
• Produzione Annua: Meno di 50 quintali per ettaro.
• Terreno: Vulcanico, pietra pomice mista a basalto, tracce di cenere.
• Esposizione: Nord.
• Età dei Vigneti: 130 a 140 anni.
• Produzione Annuale: 6.500 bottiglie.

Dettagli sulla Vinificazione:

• Denominazione: Etna Rosso D.O.C.
• Prima Annata Prodotta: 2006.
• Varietà di Uve: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio.
• Superficie del Vigneto: 1 ha.
• Resa per Ettaro: 3-3,5 tons/ha.
• Caratteristiche del Terreno: Vulcanico, poco profondo, ricco di scheletro, tracce di cenere.
• Esposizione: Versante nord dell’Etna a 600 metri s.l.m.
• Età Media delle Viti: Viti antecedenti all’attacco fillosserico di fine 1800.
• Allevamento: Alberello tradizionale etneo convertito a spalliera.
• Periodo di Vendemmia: Prima decade di ottobre.
• Vinificazione: Fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C).
• Affinamento: Fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese (30% legno nuovo).
• Imbottigliamento: Dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio.

Caratteristiche Sensoriali:

• Aspetto: Rubino carico con riflessi mogano.
• Profumo: Complesso, note di fiori di campo, frutti rossi e spezie nobili.
• Sapore: Concentrato, armonico, ed elegante allo stesso tempo, di infinita lunghezza gustativa.

Abbinamenti Consigliati:

Il Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Prephylloxera 2020 si sposa magnificamente con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Temperatura di Servizio Consigliata: 18-20°C.

Grado Alcolico: 14,5%.

Produzione Annuale: 6.500 bottiglie (0,75 l).

Questo vino rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola dell’Etna, portando in tavola l’eredità di un territorio unico e di vigne che resistono al passare del tempo.