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Tenuta di Castellaro Ypsilon Rosso 2018

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L’ultimo nato di casa Castellaro: un nuovo vino rosso che prende il nome dalla forma geografica dell’arcipelago delle Eolie, che disegna una Ypsilon coricata sul mare, al largo della costa siciliana.

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Descrizione

Tenuta di Castellaro Ypsilon Rosso 2018

L’ultimo nato di casa Castellaro: un nuovo vino rosso che prende il nome dalla forma geografica dell’arcipelago delle Eolie, che disegna una Ypsilon coricata sul mare, al largo della costa siciliana.

È un blend che armonizza tre bacche rosse caratteristiche di Lipari, della Sicilia e dell’Etna: Corinto, Nero d’Avola e Alicante in un vino di pronta beva, purpureo e di buon corpo che mantiene freschezza e mineralità.

Vinificazione a bassa temperatura con breve macerazione del vino con le bucce. Nessuna chiarifica, solo decantazione statica e ripetuti travasi per rendere naturalmente limpido il vino prima dell’imbottigliamento.

QUALIFICA
Rosso secco
DENOMINAZIONE
IGT Terre Siciliane
ZONA DI PRODUZIONE
Lipari (Isole Eolie)
CLIMA
Temperato caldo mediterraneo, con importa nti escursioni termiche
tra giorno e notte. Ventilato.
TERRENO
Sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi
ALTITUDINE
350 mt. s.l.m.
VITIGNI
Corinto nero, Nero d’Avola e Alicante
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Alberello
CEPPI PER ETTARO
7000
GRADO ALCOLICO
12,5%
VENDEMMIA
Manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
VINIFICAZIONE
Le uve diraspate vengono fermentate dai lieviti naturalmente
presenti sulle uve, al termine della fermentazione alcolica il vino
viene travasato in contenitori di acciaio dove ana e volge
la fermentazione malolattica. L’anamento avviene sempre
in acciaio per circa 1 anno. Il vino non è sottoposto a nessuna
chiarica, solo decantazione statica prima dell’imbottigliamento.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
Almeno 4 mesi
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO STIMATA
Minimo 5 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15-16°C

Informazioni aggiuntive

Produttore

Tenuta di Castellaro

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

12.5

Denominazione

Vitigni

Alicante, Corinto Nero, Nero D'Avola

GTIN

0703674341904

Zona di Provenienza

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