Tenuta di Fessina Erse Etna Rosato DOC 2021

L’annata 2020 nel comune di Rovittello, versante Nord, si caratterizza per un inverno assai mite e privo di grandi precipitazioni, in compenso le fasi vegetative hanno tardato leggermente ad arrivare, partendo con l’apertura delle gemme a ridosso della fine di Aprile a causa del freddo e ad alcune nevicate. Tale tendenza e caratterizzata all’alto tasso di umidità ed ai climi rigidi delle parti del vigneto che si trovano a ridosso delle sciare, ossia la porzione dedicata al nostro rosato. Queste zone sono sempre più fredde e umide e anche durante l’estate giovano di ombra e di una forte escursione termica. I mesi da Maggio fino a Settembre non hanno avuto grandi sbalzi, bensì una maturazione lenta e costante, poche precipitazioni ed in generale una tendenza molto sana e bilanciata, così come in vendemmia. Il Rosato 2020 si presenta scarico e vicino alla buccia di cipolla come intensità di colore, al naso ha un forte accenno alle spezie, all’inchiostro, alla macchia mediterranea e alla fragolina selvatica, con un finale assai salato e lungo, verticale ma ricco in bocca.