Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore DOC 2020

Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore DOC 2020

Descrizione: Il Tommasi Rafaèl è un’autentica espressione di eleganza, profondamente radicata nella storia della Famiglia Tommasi. Questo vino distintivo incarna la quintessenza del Valpolicella Classico Superiore DOC 2020.

Descrizione Sensoriale: Di un rosso rubino brillante, il Rafaèl si apre con un’intensità raffinata, offrendo aromi floreali e fruttati, con una predominanza di ciliegie mature. Al palato, si distingue per la sua sottigliezza e vellutatezza, con una freschezza gustosa e persistente che rende il frutto scorrevole, leggero ed elegantemente caratterizzato.

• Abbinamenti: Estremamente versatile, si abbina magnificamente con primi piatti conditi con sughi corposi, arrosti e carni bianche, oltre che con formaggi di media stagionatura. Da provare anche con piatti speziati della cucina orientale e zuppe di pesce saporite.
• Provenienza: Prodotto nell’omonimo Vigneto Rafaèl, il primo e storico vigneto della Famiglia Tommasi, situato a Pergola Veronese nella rinomata Valpolicella Classica.
• Uva: Una combinazione bilanciata di Corvina al 60%, Rondinella al 25% e Molinara al 15%.
• Vinificazione e Affinamento: La vinificazione prevede una macerazione di 12 giorni con fermentazione a temperatura controllata di 25/30°C. Successivamente, il vino viene affinato per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl, per acquisire complessità e struttura.
• Alcol: La gradazione alcolica è del 12,5% vol., perfetta per esaltare i sapori e l’eleganza di questo straordinario vino.