Marsala Uncle Joseph Superiore Rubino Dolce 2015 Pellegrino

Marsala Uncle Joseph Superiore Rubino Dolce 2015 Pellegrino

VINO LIQUOROSO DOC Dedicato all’imprenditore inglese Joseph che nel 1819 raggiunse lo zio Benjamin in Sicilia per produrre vino marsala e distribuirlo nel mondo grazie alla loro imponente flotta di velieri

UVE Nero d’Avola

TERRITORIO DI ORIGINE Agro di Mazara del Vallo

TERROIR Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso. Altimetria: pochi metri sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. Macerazione delle uve a freddo, parziale fermentazione interrotta da fortifi cazione con acquavite di vino invecchiata almeno 5 anni in fusti di rovere. Affi namento in botti di rovere di Allier da 50 e 20hl per oltre 24 mesi.

DEGUSTAZIONE Colore: rosso rubino intenso. Profumo: estremamente fruttato, con note di ciliegia nera, melograno e prugna. Gusto: dolce, con netti sentori di frutti rossi, ciliegia, marasca e melograno.

ABBINAMENTI Tradizionale: cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao. Non convenzionale: crostino di pane nero di Castelvetrano, tuma fresca e marmellata di gelsi. Formaggi al nero d’avola. Servire a 12°-14°C.

GRADO ALCOLICO 18% vol

FORMATO 75 c