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Venica Pinot Bianco Talis 2020 DOC Collio

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18,90

Elegante vitigno francese, proveniente dall’Alsazia, da 150 anni ha preso fissa dimora in territorio Friulano, trovando le condizioni climatiche ottimali per esaltare tutte le sue qualità con discrezione, senza mai esagerare. Di difficile gestione, ama le zone fresche, necessita di una buona illuminazione e richiede molta cura. Un vitigno delicato, tra i filari ma anche nel calice: il vino Pinot Bianco conquista con la sua finezza, come una fresca carezza in bocca, e si può quindi considerare tra i vini bianchi più eleganti al mondo.

7 disponibili

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Venica Pinot Bianco Talis 2020 DOC Collio

ALCOOL IN VOL.%  

13,5

ACIDITÀ TOTALE ‰

4,6

VITIGNO

Il Pinot Bianco è prodotto in un vitigno DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca appartenente ai vitigni francesi.

VENDEMMIA

Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 5 e il 9 settembre 2020.

VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO

Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 12 ore ad una temperatura di 10°/12° C in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 40%) sia in contenitori di acciaio (per il 60%).

IMBOTTIGLIAMENTO

Il vino è stato assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e luglio 2021.

COLORE

Il vino Pinot Bianco possiede un colore giallo paglierino vivace con riflessi dorati.

NOTE OLFATTIVE

É un vino dal profumo elegante e pulito, persistente e di intensità crescente, con note armoniche di fiordaliso in fiore, camomilla, ginestra, scorza di limone, nespola e mela renetta, che con l’invecchiamento si trasformano in sentori di fienagione ed erbe officinali essiccate. Sono presenti anche sensazioni minerali.

NOTE GUSTATIVE

Al palato il Pinot Bianco è deciso e nel contempo elegante. Il sorso è vivo e fresco, di ricca sapidità, con sfiziosi rimandi floreali e fruttati. Consistente, strutturato e persistente, pulito ed equilibrato per acidità e intensità gustativa. Una mineralità elegante persiste anche nel finale.

DA ACCOMPAGNARE CON

Un vino delicato ma facilmente abbinabile con tutto: antipasti di pesce, minestre in bianco, pollame, uova, formaggi non piccanti. Da provare con i classici tortellini in brodo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12/13°C

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

oltre 10 anni

Informazioni aggiuntive

GTIN

0645760932385

Produttore

Venica&Venica

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

13.5

Vitigni

Pinot Bianco

Denominazione

Zona di Provenienza

Recensioni

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