Venica Pinot Bianco Talis 2020 DOC Collio
€18,90
Elegante vitigno francese, proveniente dallāAlsazia, da 150 anni ha preso fissa dimora in territorio Friulano, trovando le condizioni climatiche ottimali per esaltare tutte le sue qualitĆ con discrezione, senza mai esagerare. Di difficile gestione, ama le zone fresche, necessita di una buona illuminazione e richiede molta cura. Un vitigno delicato, tra i filari ma anche nel calice: il vino Pinot Bianco conquista con la sua finezza, come una fresca carezza in bocca, e si puĆ² quindi considerare tra i vini bianchi piĆ¹ eleganti al mondo.
7 disponibili
Venica Pinot Bianco Talis 2020 DOC Collio
ALCOOL IN VOL.%Ā Ā
13,5
ACIDITĆ TOTALE ā°
4,6
VITIGNO
Il Pinot Bianco ĆØ prodotto in un vitigno DOC Collio. Si tratta di un uva a bacca bianca appartenente ai vitigniĀ francesi.
VENDEMMIA
Le uve sono state raccolte a mano e diraspate il 5 e il 9 settembre 2020.
VINIFICAZIONE | AFFINAMENTO
Successivamente alla raccolta le uve sono macerate per circa 12 ore ad una temperatura di 10Ā°/12Ā° C in appositi contenitori, protette dallāossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre lāapporto di antiossidanti.
Il mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi sia in grandi botti di legno da 20/27 HL (per il 40%) sia in contenitori di acciaio (per il 60%).
IMBOTTIGLIAMENTO
Il vino ĆØ stato assemblato ed imbottigliato in corrispondenza delle lune piene tra fine marzo e luglio 2021.
COLORE
Il vino Pinot Bianco possiede un colore giallo paglierino vivace con riflessi dorati.
NOTE OLFATTIVE
Ć un vino dal profumo elegante e pulito, persistente e di intensitĆ crescente, con note armoniche di fiordaliso in fiore, camomilla, ginestra, scorza di limone, nespola e mela renetta, che con lāinvecchiamento si trasformano in sentori di fienagione ed erbe officinali essiccate. Sono presenti anche sensazioni minerali.
NOTE GUSTATIVE
Al palato il Pinot Bianco ĆØ deciso e nel contempo elegante. Il sorso ĆØ vivo e fresco, di ricca sapiditĆ , con sfiziosi rimandi floreali e fruttati. Consistente, strutturato e persistente, pulito ed equilibrato per aciditĆ e intensitĆ gustativa. Una mineralitĆ elegante persiste anche nel finale.
DA ACCOMPAGNARE CON
Un vino delicato ma facilmente abbinabile con tutto: antipasti di pesce, minestre in bianco, pollame, uova, formaggi non piccanti. Da provare con i classici tortellini in brodo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/13Ā°C
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO
oltre 10 anni
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Informazioni aggiuntive
| GTIN | 0645760932385 |
|---|---|
| Produttore | Venica&Venica |
| Formato | ml 750 |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Vitigni | Pinot Bianco |
| Denominazione | |
| Zona di Provenienza |
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