Vinisola A’mmare 2015 Pantelleria DOC Bianco Cru di Campobello

Vinisola A’mmare 2015 Pantelleria DOC Bianco Cru di Campobello

Il Vinisola A’mmare 2015 è un bianco straordinario proveniente dall’isola di Pantelleria, precisamente dalla località Campobello. Questo vino nasce da uve Zibibbo (Moscato di Alessandria) coltivate in un piccolo vigneto situato a soli 30 metri dal livello del mare, dove le viti ricevono l’influenza del mare e maturano precocemente, sviluppando caratteristiche uniche.

Caratteristiche Principali:

• Uve: Zibibbo (Moscato di Alessandria)
• Zona di Produzione: Pantelleria – Località Campobello
• Composizione del Terreno: Vulcanico, sabbioso di origine alluvionale con pomice e rocce affioranti
• Altitudine Media dei Vigneti: 30 m.s.l.m.
• Produzione per Ettaro: Circa 13 q.li
• Resa Uva in Vino: Massimo 60%
• Piante per Appezzamento: 575
• Coltivazione: Ad alberello strisciante pantesco, coltivato manualmente
• Età Media delle Vigne: Superiore ai 70 anni
• Periodo di Raccolta: Prima metà di agosto
• Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata, fermentazione del mosto pulito
• Maturazione/Affinamento: Sulle fecce con continui batonnage e decantazione statica in silos di acciaio per almeno 4 anni. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi
• Colore: Giallo carico, intenso, con riflessi dorati
• Profumo: Aromatico con profumo caratteristico di uva Zibibbo, sensazioni di calore e sentori di fieno, erbe, tabacco
• Sapore: Aromatico con retrogusto mandorlato, avvolgente e persistente
• Alcol: 15,5% in Vol. (+/- 0,5%)
• Longevità: Oltre 10 anni
• Temperatura di Servizio: 8 gradi Celsius in calici ampi, a tulipano o ballon

Abbinamenti Consigliati: Il Vinisola A’mmare 2015 è un vino versatile che si presta perfettamente all’aperitivo. Si abbina splendidamente con affumicati di pesce, baccalà mantecato, formaggi erborinati e speziati, nonché con prosciutti crudi invecchiati. È un ottimo compagno anche per un momento di relax in compagnia di un buon sigaro.

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