Bianco Pomice 2022 Tenute di Castellaro

El Bianco Pomice 2022 de Tenute di Castellaro encarna la elegancia y la autenticidad del territorio de las Islas Eolias, ofreciendo una extraordinaria experiencia sensorial que evoluciona con el tiempo manteniendo la frescura y la complejidad. Este vino blanco seco promete sorprender tus sentidos y deleitar tu paladar con su riqueza y profundidad.

Detalles técnicos:

• Tipo: Vino blanco seco
• Calificación: Blanco seco.
• Denominación: IGT Terre Siciliane Bianco.
• Área de producción: Lipari (Islas Eolias).
• Variedades de uva: Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%.
• Sistema de formación: Plantón.
• Cepas por hectárea: 7000.
• Grado alcohólico: 13%.
• Vendimia: Manual con selección de uvas.
• Vinificación: Estrujado directo de las uvas en prensa neumática, fermentación en depósitos de acero para la Malvasía y en barricas de 3er/4º paso para la Carricante, con bâtonnage y reposo sobre lías durante unos 6 meses.
• Envejecimiento en botella: Al menos 6 meses.
• Capacidad de envejecimiento estimada: 8/10 años como mínimo.
• Temperatura de servicio: 10-12°C.

Características sensoriales:

• Vista: Amarillo pálido con reflejos verdes brillantes.
• Nariz: Notas herbáceas de matorral mediterráneo, ligeramente cítricas, minerales y salobres.
• Sabor: Gran equilibrio entre la estructura aromática de la Malvasía y la acidez marina del Carricante, ofreciendo una agradable armonía de sabores.

Maridaje recomendado: Este vino marida perfectamente con entremeses, primeros y segundos platos de pescado, incluso elaborados, para una experiencia gastronómica inolvidable que realza su complejidad y versatilidad.

Explora la pureza y autenticidad del Bianco Pomice 2022 de Tenute di Castellaro, un viaje sensorial por el corazón de las Islas Eolias.